Ünnepelje az anyák napját a teraszon: ezek a tippek segítenek tökéletesre sütni a lazacot
Közeledik az egyik legszebb tavaszi ünnep – az anyák napja -, tegyük különlegessé, és örvendeztessük meg az anyukákat, nagymamákat és szeretteinket egy egészséges és egyszerű ebéddel – grillezett lazaccal.
Dr. Edita Gavelienė táplálkozási szakértő és egészségtudatos dietetikus felhívja a figyelmet arra, hogy a lazac különösen értékes hal, amely gazdag Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakban, amelyek csökkentik a Parkinson- és az Alzheimer-kór kockázatát.
Lazac: számos értékes tápanyag forrása
Dr. Edita Gavelienė dietetikus rámutat, hogy a hal magas biológiai értékű, fehérjében gazdag és Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag termék.
„A lazac olajos hal, és ez a halfajta hatékonyan csökkenti a krónikus betegségek kockázatát, és hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez is. A lazac zsírja különösen gazdag Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakban.
Ezek fontosak a triglicerid- és koleszterinszint csökkentésében, hozzájárulnak a vérnyomás korrekciójához, és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását” – jegyzi meg Dr. Gavelienė.
A lazac az agynak és az idegrendszernek is jót tesz a dietetikus szerint. „Az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag halak fogyasztása bizonyítottan javítja a memóriát, és csökkenti a Parkinson- és az Alzheimer-kór kockázatát.
Az egészséges zsírok az A- és D-vitaminnal együtt erősítik az ízületeket és az idegrendszert, lassítják az öregedési folyamatot, szabályozzák a vér kalciumszintjét, és csökkentik a szembetegségek kockázatát. A lazac további fontos tápanyagai a vas, a fehérje, a kalcium, a kálium, a jód, a szelén, a cink, a magnézium, a nátrium és a foszfor.”
Nem eszünk elég halat
Dr. Gavelienė szerint sokunk étrendjéből még mindig hiányzik a hal: hetente legalább 2-3 halételt kellene fogyasztanunk. Arra is felhívja a figyelmet, hogy a tengeri és az édesvízi halak tápanyagtartalma különbözik: bár ásványi anyag- vagy fehérjetartalmuk hasonló, a tengeri halaknak magasabb az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavtartalmuk.
„Az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak megfelelő bevitele a szervezetbe elengedhetetlen a szív, az erek és az immunrendszer működéséhez, és véd a gyulladások ellen is. Ezért a legjobb, ha sokféle halat fogyasztunk, tengeri és édesvízi halakat egyaránt.
Ha hetente egyszer tengeri halat eszik, készítsen egy második étkezést a folyókban, tavakban vagy tavakban fogott halakból. Így a legtöbbet hozhatod ki a halakból, és az étrended is kellően változatos lesz” – tanácsolja a dietetikus.
Mézes máz a ropogtatásért
Vidas Nadzeika, a Rimi áruházlánc grilltechnológusa azt javasolja, hogy a lazacot egyszerű és olcsó fűszerekkel fűszerezzük: sóval, borssal és egy kis citromlével. Használhat mézes vagy szójaszószos mázat is a halra, amelytől még ropogósabb lesz a héja, a belseje pedig puha és szaftos marad.
A lazac grillezése anyák napjára nemcsak ünnepi, hanem egészséges is.
Grillezett lazac
Az ételhez a következőkre lesz szükséged:
- 800 g lazac;
- 2 evőkanál. méz;
- Fél citrom leve;
- 2 evőkanál. szójaszósz;
- 2 evőkanál. mustár;
- 2 evőkanál. olaj;
- Só és bors ízlés szerint.
Elkészítés:
- Készítsünk olcsóbb pácot mézből, mustárból, szójaszószból, citromléből és olajból, majd sózzuk és borsozzuk.
- Öntse a pácot a lazacdarabokra, forgassa meg, hogy minden oldalát bevonja, és hagyja pácolódni legalább fél órán át.
- Jól felhevített grillsütőben grillezze mindkét oldalát kb. 4 percig.
Jó étvágyat!
