Sremush, a legnépszerűbb a piacon: Egyszerű és olcsó tavaszi étel, és jobb, mint a fokhagyma

A sremuš vagy medvehagyma, más néven medvehagyma igazi felüdülés a niši piacokon. Múlt hétvégén a piacon csak néhány sremush-t árusító standot lehetett találni, ezen a hétvégén rengeteg a medvehagyma, az első sremush iránt pedig kivételes az érdeklődés. Egy csokor ebből az egészséges növényből 60 dinárba kerül.

A sremuš növény, vagy más néven medvehagyma főként nedves lombhullató erdőkben és hegyvidéki területeken nő. Medvehagymának is nevezik, mivel a medvék szívesen fogyasztják ezt a gyógynövényt hibernálás után, hogy kitisztuljanak a gyomruk.

Erre a gyógynövényre az erős aromája és illata a jellemző. Az íze olyan, mint a fokhagyma, kivéve, hogy fogyasztás után nincs rossz lehelet. A tavasz a növény szedésének időszaka, pontosabban márciustól május végéig. Egészségügyi előnyei ősidők óta ismertek, így nem csoda, hogy ennyire népszerű.

A Sremus egy olyan növény, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Ezt az állítást az is alátámasztja, hogy 1992-ben a sremust a világ gyógynövényévé nyilvánították. A Sremuš rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Gazdag C-vitaminban, karotinban, allicinben, fehérjékben, illóolajban és alliszulfidban. A levelek 20-50 mg C-vitamint tartalmaznak.

A Sremuš gyógyászati ​​és kulináris célokra egyaránt használható. A konyhában elkészíthető salátaként, étel kiegészítéseként vagy levesbe, ha a fokhagyma aromáját szeretné fokozni. Tehát fokhagyma hiányában a sremus helyettesítheti. Még a fokhagymánál is 20-szor gyógyhatásúbb, a szervezet könnyebben emészti és dolgozza fel.

Párolt sremus

Ha szereti a spenótot, az így elkészített sremušt biztosan szeretni fogja, de ha úgy gondolja, hogy a sremuš illata és íze túl erős, akkor fokhagyma helyett tehetjük spenóthoz.

Ha spenót nélkül készítjük a sremuš-t, az elkészítés menete a következő.

Hozzávalók két személyre:

Sremuša 2-3 nagyobb bekötése

evőkanál vaj (vagy olaj)

kanál lisztet

szükség szerint tej (kb 1 csésze)

fél teáskanál sót

Elkészítés: A sremušt jól megmossuk és apróra vágjuk, akár turmixgépben, akár késsel deszkán, mindegy, fontos, hogy minél finomabbra vágjuk. Mivel nyersen is fogyaszthatod, ezért nem kell előtte megfőzni, pl. fehérít. A lisztet vajban (vagy olajban) kisütjük, hozzáadjuk az apróra vágott sremust, sózzuk és felöntjük körülbelül egy csésze tejjel. Folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg közepes hőmérsékleten, amíg a sremus fel nem forr.

Ha a sremušhez spenótot adunk, akkor a spenótot először kicsit forraljuk fel, és csak azután aprítsuk fel. A főzési eljárás ugyanaz, azaz fokhagyma helyett sremust tegyünk a szószba.

Amikor spenótot főz, 1/2 kg spenót és egy csokor sremus bőven elég két embernek.

Ugyanígy, csak csirkeleves vagy víz hozzáadásával készíthetünk sűrű sremuslevest.