A finomított szénhidrátok alacsonyabb szintű gyulladáshoz vezetnek, ami számos egészségügyi problémát okozhat, beleértve a csökkent kognitív funkciókat.
A kenyérben gazdag étrend hatása tovább tarthat, mint azt várná.
A Journal of Alzheimer’s Disease című folyóiratban megjelent 2012-es tanulmány szerint 1230, 70 és 89 év közötti ember részvételével, akik a legtöbb szénhidrátban gazdag ételt, például kenyeret fogyasztották, kétszer nagyobb valószínűséggel alakultak ki kognitív zavarok kialakulásában, mint azoknál, akik kevesebb szénhidrátot fogyasztottak.
Hízik
A túl sok kenyér, különösen a fehér kenyér növeli a csalódás esélyét, amikor rálép a mérlegre.
A kenyér növeli annak az esélyét, hogy más egészségtelen ételeket fogyaszt, mert általában feldolgozott hústermékekkel, zsíros vajjal, például mogyoróvajjal és magas telített zsírtartalmú sajtokkal kombinálják.
A „BMC Pablik Helt” folyóiratban megjelent 2014-es tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik napi két vagy több adag fehér kenyeret esznek, lényegesen nagyobb eséllyel lesznek túlsúlyosak és elhízottak, mint azok, akik hetente egy adag fehér kenyeret esznek meg.
Prediabetes
A kenyér élvezete lehet a hibás azért, mert vércukorszintje nem kívánt, egészségtelen szintre emelkedett. A túlzott kenyérfogyasztás, különösen a magasan finomított kenyér, mint amilyeneket boltokban, pékségekben vásárolunk, a szervezet gyulladásos szintjének növekedéséhez vezethet.
Ez inzulinrezisztenciát okozhat, és ez az állapot gyakran megelőzi a cukorbetegséget.
Magas vérnyomás
A magas vérnyomás a túlzott kenyérfogyasztás következménye lehet.
Az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja szerint a kenyér és a különféle pékáruk a nátrium két fő forrása, amely tápanyag, amelyről ismert, hogy emeli a vérnyomást.
Még egy viszonylag szerény mennyiségű kenyér is növelheti a magas vérnyomás kockázatát.
Bőrproblémák
A súlygyarapodáson és a cukorbetegség magasabb kockázatán kívül, ha túl sok kenyeret eszünk, problémáink lehetnek bőrünk egészségével.
A kutatók felfedezték, hogy a magas glikémiás indexű élelmiszerek – ami maga a fehér kenyér – fogyasztása rontja bőrünk állapotát, pattanások vagy pattanások kialakulásához vezet.
