1,5 csésze rizs,
1 fej hagyma,
1 nagy piros vagy zöld paprika,
10 fekete olajbogyó,
1 sárgarépa,
2 evőkanál paradicsompüré,
1 kis cukkini,
150 g gomba,
só
100 ml olaj,
petrezselyem,
1 evőkanál száraz menta.
A kolostori stílusú rizst a következőképpen készítik el:
Öblítsük le a rizst 7 vízben, és szűrjük le. Öntsünk rá forró vizet 1:2 arányban, és hagyjuk forrni, amíg felszívja a folyadékot.
Egy külön, nagyobb edényben felforrósítunk 80-100 ml olajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát, sárgarépát, kockára vágott paprikát és szeletekre vágott gombát.
Amint megpuhulnak, adjuk hozzá az olívabogyót, az apróra vágott cukkinit és pici sóval ízesítjük, és tehetünk bele ízlés szerint borsot is.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, végül a rizst.
Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és amint a rizs teljesen kész, vegyük le a tűzhelyről.
A tetejére apróra vágott petrezselymet szórunk, és tálaljuk (ízlés szerint a zöldségek egy részét is hozzáadhatjuk vagy elhagyhatjuk).
(posnajela.rs)
