Miért adjunk citromlevet a lekvárhoz. A zseniális trükk, amit minden szakácsnak tudnia kell
Miért adjunk citromlevet a lekvárhoz? Számos trükköt alkalmazhatsz a konyhában. Bár néhány elsőre kicsit merészebbnek tűnhet, az eredmény egészen meglepő.
Miért adjunk citromlevet a házi lekvárhoz
Nem az számít, hogy milyen gyümölcsöt használsz, hanem az, hogy hogyan készíted el a recepteket. Egyszerű részletek is sokat számíthatnak.
Miért adjunk citromlevet a lekvárhoz? Bár első pillantásra banális összetevőnek tűnik, valójában csodákra képes. Éppen ezért érdemes csak egyszer kipróbálni ezt a trükköt.
Mit is csinál valójában a citromlé a lekvárban? Megízlelheted a különbséget az ízben, az állagban és még sok másban is. Talán nem tudod, de a citrom gazdag citromsavban. Valójában ez egy természetes tartósítószer.
Ha citromlevet adsz a lekvárhoz, az segít megakadályozni, hogy idővel megromoljon. Alapvetően a citromsav csökkenti a pH-értéket és létrehozza
Milyen előnyei vannak a citromlének
Akkor is fontos a citromlé hozzáadása, ha azt szeretné, hogy az étel megőrizze frissességét. A minőség pedig akkor lesz a legjobb, különösen, ha megfelelően tárolod a lekvárt.
Nyilvánvaló, hogy a citromlé segít némileg megváltoztatni a készítményed ízét. A citrom természetes savassága élénk árnyalatot ad kedvenc desszertednek.
Tehát, ha ezt a trükköt alkalmazod, nem csak finom édességet kapsz, de a gyümölcs állaga is tökéletes lesz. Így nem kell aggódnod, hogy hónapok múlva sem tudod majd élvezni a főzetedet.
A másik előnye ennek a trükknek, hogy megakadályozza a lekvárban lévő cukor kikristályosodását. Ennek eredményeként sima, egyenletes lesz az állaga, és a nem kívánt kristályok eltűnnek a képből.
