Menü a húsvéti böjt első vasárnapjára: Íme hét gyors recept a legfinomabb ételekhez!

A húsvéti böjt ma kezdődik és május 4-ig tart, és a leghosszabb az ortodoxiában. Azok az emberek, akik úgy döntenek, hogy tartózkodnak az alkoholtartalmú italoktól és az állati eredetű élelmiszerektől, de a rossz gondolatoktól is.

Íme egy ajánlott menü 7 napra:

1. Fasírt paradicsomszószban

Alkatrészek:

220 g darált dió
2 szelet kenyér
szükség szerint vizet
2 gerezd fokhagyma
só, bors, fűszerek ízlés szerint
1 fej fekete vagy lilahagyma
500 ml pürésített paradicsom

Készítmény:

Két szelet kenyeret a fokhagymával együtt elektromos aprítóban daráljunk össze. A darált diót keverjük össze őrölt kenyérrel, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, majd öntsünk fel egy kevés vizet. A keveréknek nedvesnek kell lennie, hogy húsgombócokat formázhasson.

A megformázott fasírtokat sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük, majd 180 fokon kb 30 percig sütjük.

A fekete- vagy lilahagyma fejét apróra vágjuk, majd kis víz hozzáadásával lassú tűzön pároljuk. Amikor a hagyma áttetszővé válik, hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, és ízlés szerint fűszerezzük. Főzzük a szószt alacsony lángon körülbelül 15 percig.

A megsült húsgombócokat beletesszük a paradicsomszószba, és mindent együtt párolunk kb. 5 percig.

2. Sült sovány töltött paprika

Alkatrészek:

10 db paprika (száraz is lehet)
200 g főtt rizs
1 póréhagyma
Svájci mángold csatlakozás
1 nagy sárgarépa
2 kanál ajvar
100 ml főtt paradicsom
2 paradicsom vagy burgonya
só, bors
4 gerezd fokhagyma
olaj

Készítmény:

Az apróra vágott póréhagymát olajon megpirítjuk, és hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. A svájci mángoldot meghámozzuk és feldaraboljuk. Főzd meg a rizst, de ne teljesen. A sült póréhagymához adjuk a főtt rizst, az apróra vágott mángoldot, az ajvart, az apróra vágott fokhagymát, a borsot és a sót, majd az egészet egyenletesre keverjük. A paprikát megmossuk, magjait kivesszük, megtöltjük. A paradicsomot vagy a burgonyát vékony szeletekre vágjuk, a paprikát lefedjük. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, enyhén olajozzuk ki, és helyezzük el a paprikákat. A főtt paradicsomot ráöntjük és olajjal. 200 C fokon 50-60 percig sütjük. Melegen tálaljuk.

3. Nagyböjt podvarak

Kis fej savanyú káposzta
50 ml olívaolaj
1 fej hagyma
kevés száraz édes paprika
3 gerezd fokhagyma
őrölt bors
3 burgonya
így

Készítmény:

A káposztát finomra vágjuk tésztává. A feketehagymát apróra vágjuk és megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felaprított káposztát és megpirítjuk. Csökkentse a hőt és folyamatosan keverje. Ha aranysárga színt kap, akkor kész is. Adjunk hozzá egy kis szegfűborsot, ha szükséges, és aprított fokhagymát. A burgonyát megfőzzük, pépesítjük és összekeverjük. Tálaljuk podvarakhoz – tanácsolja a nagymama konyhája.

4. Rizottó zöldségekkel

Alkatrészek:

200 g csemegekukorica
200 g rizs, 200 g borsó
1 fej hagyma
2 sárgarépa
tetszés szerint szezám
olaj
így
bors
petrezselyem
Készítmény:

Egy mély serpenyőben megdinszteljük a lereszelt hagymát és sárgarépát, majd hozzáadjuk a többi zöldséget. Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük vízzel (kb. 1,5 l) és hagyjuk főni a zöldségeket. A rizst alaposan megmossuk és a már majdnem megfőtt zöldségekhez adjuk. Hagyjuk az egészet 5 percig forrni, majd fedjük le az edényt és vegyük le a tűzről. Hozzáadjuk a pirított szezámmagot.

5. Tintahal burgonyával

Alkatrészek:
600 gramm tintahal
3 burgonya
petrezselyem
olivaolaj
fej fokhagyma
só, bors

Készítmény:

Tisztítsa meg a tintahalat. Vegye ki a központi testet, és vágja le a szemek alatt. Távolítsa el a csontot a tintahal oldaláról. A burgonyát darabokra vágjuk. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk. Tegyünk mindent egy tálba, majd adjunk hozzá olajat, sót és borsot. Az egészet összekeverjük és egy tűzálló tálba tesszük és betesszük a sütőbe. 40-50 percig sütjük 200 Celsius fokon. Jó borral tálaljuk.

6. Pörkölt gombával

Gulyás gombával
500 g gomba
1 hagyma
500 ml paradicsomlé
Fűszerek

A hagymát apróra vágjuk és vízben megpirítjuk. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk együtt vízben. Várja meg, amíg a gombák kiengedik a vizet, és tovább párolják, amíg az összes víz el nem párolog. A végén adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük további 15 percig. Ízlés szerint fűszerezzük.

7. Flake burger

Alkatrészek:

1 hagyma
150 g árpapehely
150 g rozspehely
200 g zabpehely
1 zöldségleves kocka
3-4 gerezd fokhagyma
400 ml vizet
1 teáskanál őrölt paprika

Készítmény:

A finomra vágott hagymát vízben megpirítjuk, majd amikor megpuhult, hozzáadjuk az őrölt fehéret és az összes pelyhet. Felöntjük még vízzel, majd hozzáadjuk a leveskockát. Ízlés szerint fűszerezzük, só, bors, édes paprika kötelező, tetszés szerint adhatunk hozzá egyéb fűszereket. Addig főzzük, amíg a pelyhek megpuhulnak, időnként ellenőrizzük, hogy kell-e még hozzá vizet adni.

A hozzávalókat turmixgépbe öntjük és jól összeturmixoljuk. Pogácsákat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Alufóliával letakarjuk és 220°C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. Ezután vegyük le a fóliát, fedjük le egy csésze vízzel, és süssük további 10 percig – írja a StilKurir.