Mennyire veszélyes a mikrohullámú sütő valójában. A leggyakoribb mítoszok megcáfolva
A romániai konyhákban gyakori háztartási készülék a mikrohullámú sütő. Segítségével gyorsan felmelegíthetünk bizonyos ételeket, és segít a kiolvasztásukban is. De vajon veszélyes-e a szervezetünkre?
Mennyire veszélyes a mikrohullámú sütő
Egyesek szerint veszélyes az emberi szervezetre az általa kibocsátott sugárzás miatt. Másrészt voltak olyanok is, akik szerint a termékek teljes tápanyagtartalmát befolyásolhatja.
Mi az igazság és mennyire veszélyes a mikrohullámú sütő? Cristina Cornoiu, a Marosvásárhelyi Megyei Sürgősségi Kórház orvosa relativizálta az egész helyzetet. Úgy tűnik, egyetért az amerikai élelmiszer-ellenőrökkel, akik megerősítették, hogy az ételek mikrohullámú sütőben való melegítése nem káros az egészségre.
Az orvos szerint tehát a mikrohullámú sütő által kibocsátott sugárzás intenzitása nagyon alacsony. Így nem tudják károsítani a sejtekben lévő DNS-t. Ennek eredményeképpen a készülék továbbra is biztonságosan használható.
„A mikrohullámú sütő biztonságosan használható ételek melegítésére, mivel nem bocsát ki veszélyes sugárzást, és nem teszi radioaktívvá az ételt. A mikrohullámok, akárcsak a rádióhullámok, a „nem ionizáló sugárzás” egyik fajtája, ami azt jelenti, hogy nincs elég energiájuk ahhoz, hogy elektronokat vonjanak ki az atomokból – állítja az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal.
Ezért „a mikrohullámok nem károsítják a DNS-t a sejtekben”, az Amerikai Rákellenes Társaság szerint”.”, mondja Cristina Cornoiu orvos az Adevarul szerint.
Milyen edényekben kell valójában melegíteni az ételt
Az orvos azt javasolja, hogy válasszuk az üvegből készülteket. Egy másik kérdés az ételek tápanyagtartalma.
Befolyásolja-e a vitamin- és ásványianyag-tartalmat, ha egy ételt mikrohullámú sütőben melegítünk? Az orvos szerint az étel nem veszíti el gyorsabban a tápanyagokat, mintha sütőben vagy tűzhelyen főznék.
Jó tudni azonban, hogy minden hőnek kitett étel veszít C-vitaminból és B-vitaminból is. „Mint minden hőhatásnak való kitétel, a nyers élelmiszerekhez képest a C-vitamin és néhány B-vitamin elvesztése is valóság.
A mikrohullámú sütővel való főzés azonban valójában az egyik legkevésbé valószínű, hogy a főzés károsítja a tápanyagokat.” magyarázta az orvos.
