Korábban azt mondták, hogy burgonyával nem szabad ezt csinálni, de most azt ajánlják: Győződjön meg róla, hogy jól csinálja

Sokan, akik régen nagy mennyiségben vásároltak burgonyát, most olyan helyzetbe kerültek, hogy a burgonya kikelt. Ugyanis rosszul tárolták a burgonyát. Úgy gondolja, hogy a burgonya sötét és hűvös helyen való tárolása jó neked? Jó úton haladsz, de csak bizonyos mértékig. A pincében vagy a konyha hűvösebb sarkában tartani nem elég hűvös vagy sötét. Legalábbis ezt mondja a The Full Freezer alapítója, Kate Hall, aki azt tanácsolja, hogy a burgonyát hűtőszekrényben kell tárolni.

Hall így magyarázta álláspontját az Expressnek: „Régebben azt mondták, hogy ne hűtsük le a burgonyát, mert attól tartottak, hogy ez túl sok cukorhoz vezethet a burgonyában, ami aztán főzéskor akrilamiddá válik, de a Bizottság Kémiai Tanulmánya Az élelmiszerekben, fogyasztási cikkekben és a környezetben tapasztalható toxicitás (COT) kimutatta, hogy ezek az aggodalmak alaptalanok, ezért a hűtőszekrény a legjobb hely kedvenc gumóinak tárolására.”

Sylvia Anderson élelmiszer-biztonsági szakértő azt állítja, hogy a nedvesség a burgonya rothadását okozhatja, ami nem befolyásolja az eltarthatóságát. A burgonya hűtőszekrénybe való elkészítéséhez először törölje le a szennyeződéseket egy száraz ruhával, de ne mossa meg a burgonyát, amíg fel nem használja.

Tegye papírtörlővel bélelt edénybe, ahol akár négy hétig is frissnek kell maradnia anélkül, hogy hajtások vagy zöld foltok láthatók.

Silvia elmagyarázta: „A burgonya etiléngázt bocsát ki, ami más gyümölcsök és zöldségek gyorsabb érését és romlását okozhatja. Tartsa távol a burgonyát a hagymától, almától és más etilénérzékeny termékektől, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát.”