Ha egy ételt szeretnénk sűríteni, vagy levest készítünk, akkor spray-t használunk. Lisztből és vízből, valamint édespaprikából készül, de ma már olyan új receptek is megjelentek, amelyek főzőtejszínt vagy más alapanyagot tartalmaznak. A meglocsolás nem túl egészséges, de ízletesebbé, szemnek szebbé varázsolja az ételt.
Éppen ezért a zapreza egészségesebb változatát hozzuk nektek, amely akár egy igazi zaprezát is kanálon vagy levesben sűrít minden ételt. A mártogatós egészségesebb változatának elkészítéséhez vöröslencsére van szüksége.
A lencsét hideg vízben megmossuk, majd 15 perccel a főzés vége előtt adjuk a sűríteni kívánt edényhez. A hőkezelés során a lencse magába szívja a serpenyőben lévő folyadék jó részét, majd szétesik és így besűrűsödik a készülő étel. 100 g vöröslencsére van szüksége 500 ml-hez 1 liter folyadékhoz, például vízhez vagy húsleveshez. A mennyiség természetesen attól függően változik, hogy mit teszel az edénybe, és milyen sűrűre szeretnéd.
