A görög étkezési saláta egy igazi nyári étel, amelyet közvetlenül munka után készítenek el, és mindenki élvezni fogja.
Alkatrészek:
300-400 g sárgarépa
3-4 szelet bors
3-4 paprika
1 kék padlizsán
2-3 főtt tojás
800 gr. görög joghurt
4-5 gerezd fokhagyma
Só, olaj, bors, oregánó, fűszeres pirospaprika
Elkészítés: A sárgarépát megtisztítjuk és lereszeljük, a padlizsánt megtisztítjuk és felkockázzuk. Kevés olajat teszünk a serpenyőbe, és megpirítjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, majd ha minden szépen megsült, egy tálba gyűjtjük. A csípős paprikát és a paprikát megpirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből. Ezután megpirítjuk a padlizsánt, és félretesszük, hogy a zsírja kisüljön. Hozzáadjuk a sárgarépához a görög joghurtot, a fokhagymát és a sót, az egészet összekeverjük és a keverék egyik felét egy tűzálló tálba tesszük. Ezután adjuk hozzá a borsot és a padlizsánt, sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a főtt tojást és a sárgarépás görög joghurtos keverék többi részét. Hűtsük le és tálaljuk a salátát étkezésként – írja a Kurir
