Hogyan óvjuk meg a savanyú káposztát a megromlástól ezen a hőmérsékleten: Egy dolog segítségével nyárig megőrzöd

A legtöbben szeretjük a savanyú káposztát, és el sem tudjuk képzelni a telet ennek a finom zöldségnek a nélkül, amelyből a legfinomabb sarma és podvarki készül.

De mi van akkor, ha megcsinálunk egy bizonyos mennyiséget, de az időjárás, mint most, kicsit játszik velünk, és a tél derekán váratlanul felmelegszik? Teljesen egyértelmű, hogy a káposzta megromlik.

Igen, el fog romlani, ha nem ismered a nagy mesterek apró trükkjeit, és nem tudod, mit kell tenned, és csak néhány lépést kell követned, és nyárig konzerválhatod a savanyú káposztát.

A savanyú káposztát más bevált módon is megtakaríthatod.

Fontos a vízben lévő só százalékos aránya, a sótartalom.

Öntsön 4% sót egy vödörbe. Tegyük fel, hogy egy 10 l-es vödörbe öntsünk 400 g sót, majd öntsük addig, amíg egy marékkal a felső réteg fölé kerül, majd az előző hordóból rakjuk át a káposztát, és nyomjuk le, hogy a fejek ne lebegjenek. Rendezzük el a káposztát, ahogy nő. Nincs átvitel, mert nincs szükség arra a sótartalomra. Ezután a vödörben lévő sót jól összekeverjük.

Ha mindezt megtette, fontos, hogy a káposztával ellátott hordót egy pincébe vigye át, ahová nem éri be a napfény. Csak így lehet a savanyú káposztát nyárig tartósítani.