Hogy a hagyma illata ne terjedjen szét a házban: Amikor párolod, tedd ezt, és a bűz nem fér be mindenbe
Minden háziasszony tudja, hogy szinte nincs olyan étel, amelyhez ne kelljen hagymát pirítania. Íme, hogyan teheti meg anélkül, hogy az egész házat büdössé tenné, de az összes holmiját, haját is. Ennek fő felelőse a kén felszabadulása a hagymából, ami a hőkezelés során következik be. Van azonban mód ennek elkerülésére.
Alkalmazza a profi szakácsok trükkjét. Hagyma párolásakor szódabikarbónát használnak. A vöröshagyma felaprítása után a felforrósított olajra tesszük, és hozzáadunk egy teáskanál szódabikarbónát. Ha nagy mennyiségű hagymáról van szó (több mint 500 g), egy evőkanál szódabikarbónát kell hozzáadni. Keverjük össze és pároljuk meg a hagymát a szokásos módon.
Azon kívül, hogy a szaga nem terjed szét a házban, elkerülhető az étel megégése, mert a szódabikarbóna szépen besűríti a hagymát, és fröccsenésként ugyanazt a hatást éri el az edényben.
