A török sáfrányt az ország északi részén fekvő Safranbolban termesztik, és az UNESCO világörökségi listáján szerepel. Azért ez a világ legdrágább fűszere, mert egy kilogramm előállításához 510 000 virágbélyeg szükséges – írja a Klix.
A sáfrányt különféle célokra használják – színezékek, kozmetikumok és élelmiszerek előállítására. Emellett jelentősen pozitív hatással van az egészségre – elősegíti a sejtmegújulást, javítja a memóriát, jó az asztma és egyéb légúti betegségek elleni küzdelemben, segíti az emésztést és erősíti az ínyet. A sáfrányt augusztusban ültetik, és októberben és novemberben szüretelik, amikor 15 és 30 centiméter között nő.
A Safranbolban található sáfrány története 3500 évre nyúlik vissza, és Nyugat-Anatóliában kereskedtek vele a bizánci időszakban. Jelentőségét az oszmán korban is megőrizte. Törökországban nemzeti üzemnek számít.
Egy grammot 250 líráért (hét euróért vagy 14 km-ért) adnak el – írja a Huriyet című török lap.
