Nincs szükség órákra a joghurtos böjt elkészítéséhez – elég egy kis akarat.
Ha Ön és családja szereti a fánkot, de nincs sok ideje a kezére, vagy nem túl jó a tésztakeverésben, ezek a gyors joghurtos fánkok tökéletes helyettesítői.
Shutterstock
Mi a különbség a hagyományos recept és a gyors fánk között?
A hagyományos és a gyorsfánk közötti különbséget magában a receptben, de az elkészítésében is megmutatkozik. A hagyományos receptben élesztőt használnak, ami felfut, ezért az elkészítés sokkal bonyolultabb és hosszabb. Ehhez a recepthez jártasnak kell lennie a tészta keverésében. A gyors joghurtos fánkok joghurtot és sütőport használnak élesztő helyett. Az elkészítési idő lerövidül, nem kell dagasztani, mert mixerrel elkészül minden – írja a Szépség és egészség. Az íze nagyon-nagyon hasonló, de az állagban minimális eltérések észlelhetők: a hagyományos fánk egy árnyalattal légiesebb és jobban emelkedik.
Gyors fánk receptje
Alkatrészek:
- 2 tojás
- 5 evőkanál cukor
- 250 ml
- 1 sütőpor
- 600 g liszt
- 6 nagy kanál joghurt
- olaj a sütéshez
- kristálycukor gurításhoz
Elkészítés: A tojást és a cukrot habosra keverjük. Amikor a cukor elolvad, adjuk hozzá a tejet, és kanalanként adjuk hozzá a lisztet, amelybe előzőleg a sütőport öntöttük. Amikor a tészta sűrűvé válik, tedd félre a turmixgépet, és robotgéppel keverd össze. A legvégén adjuk hozzá a joghurtot és keverjük össze. A tésztát lisztezett felületre tesszük, és addig dagasztjuk, amíg már nem tapad az asztalhoz. A tészta puha marad – nem baj, ne adjunk hozzá több lisztet, így nem lesz kemény a fánk. Nyújtsuk ki a tésztát kb 1 cm vastagra. A fánkokat egy lisztbe mártott csészével formaként kinyújtjuk. Forró olajban addig sütjük, amíg megkelnek és mindkét oldaluk megpirul.
