Ez szükséges:
A kéreghez:
- 12 tojás fehérje
- 12 evőkanál cukor
- 210 g őrölt pirított mogyoró
- 3 evőkanál liszt
A töltelékhez:
- 12 tojássárgája
- 200 gramm cukor
- 3 evőkanál liszt
- 3 zacskó vaníliás puding
- 1 liter tej
- 200 g tejcsokoládé darált mogyoróval
- 200 g noisette tejcsokoládé
- 250 g margarin
- 360 g tejszínhab
- 350 g tej a tejszínhabhoz
Készítmény
1. Hámozás: A 4 tojásfehérjét mixerrel kemény habbá verjük. Adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot, és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. 70 g darált pirított mogyorót és egy kanál lisztet robotgéppel összekeverünk. Egy tepsit (25x35cm) kibélelünk sütőpapírral, és ráöntjük a masszát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 5-6 percig sütjük a tésztát. Ismételje meg az eljárást még kétszer.
2. Phil: 12 tojássárgáját habverővel habosra keverjük a cukorral. Addig verjük, amíg a massza kifehéredik. Külön keverjünk össze 3 zacskó vanília pudingot, 3 kanál lisztet és egy kevés tejet. Addig verjük, amíg csomók nem lesznek. Keverje össze a tojássárgája és a puding keverékét, és keverje össze egy mixerrel. A maradék 1 liter tejet felforraljuk (gőzöljük). Amikor a tej forrni kezd, öntsük hozzá a tojássárgája és a puding keverékét, és főzzük fel a tejben. A forró töltelékhez adjuk a Milka csokoládét, és addig keverjük, amíg elolvad. A tölteléket hagyjuk kihűlni. A margarint külön-külön turmixgéppel felverjük, és a hideg töltelékkel összedolgozzuk.
3. A tejszínt felverjük a tejjel a csomagoláson lévő utasítás szerint.
4. Végső eljárás: kéreg, csokoládé töltelék, tejszínhab… Ismételje meg az eljárást még kétszer.
