Ez a keverék kissé el fog térni a klasszikustól, amelyet általában író (tej és citromlé keveréke) és sütőpor felhasználásával készítünk. Ezek a palacsinták valamivel vastagabbak, a belseje viszont levegős és puha, így állaguk az amerikai palacsintára emlékeztet – írja az Indeks.hr.
Shutterstock
Alkatrészek:
- 160 g sima liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 2 evőkanál cukor
- ½ teáskanál só
- 1 nagy tojás
- 4 evőkanál olvasztott vaj
- 240 ml tej
- 1 evőkanál citromlé
- 2 teáskanál vanília kivonat
- olaj
Elkészítés Az írót elkészítjük. A tejet egy kis tálba öntjük, hozzáadjuk a citromlevet, elkeverjük és állni hagyjuk 10 percig. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. A lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót egy közepes tálba szitáljuk, és összekeverjük. Keverjük össze a nedves hozzávalókat. Adjuk hozzá a tojást és a vanília kivonatot a tej és citrom keverékéhez, és habverővel keverjük össze. Adjuk hozzá a vajat, és az egészet jól keverjük össze. Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és röviden keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összeálljon. Ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl a keveréket, hogy a kész palacsinta puha és levegős maradjon. A kapott palacsintakeverék sokkal vastagabb lesz, mint a klasszikus. Melegíts fel egy palacsintasütőt kevés olajon közepes lángon. A palacsintának kisebbnek és vastagabbnak kell lennie, és fél gombóc méretben kell lennie. Mindegyik palacsintát mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, egy-két percig.
