Az, hogy melyik kávé a jobb, a személyes ízléstől és preferenciáktól függ. Vannak, akik az Arabicát gazdag és összetett íze miatt szeretik, mások pedig a Robustát az erősebb és keserűbb íze miatt.
Léteznek Arabica és Robusta keverékei is, amelyek egyesítik tulajdonságaikat, és eltérő sűrűséget, ízt és aromát biztosítanak. A legjobb, ha különféle kávéfajtákat és -keverékeket próbál ki, és megtalálja az Önnek legmegfelelőbbet.
Mind az Arabica, mind a Robusta ára számos tényezőtől függ, például minőségtől, eredettől, feldolgozástól, pörköléstől, csomagolástól, valamint a piaci kereslettől és kínálattól.
Az arabica általában drágább, mint a robusta, mert jobb az íze, és nagyobb gondosságot és odafigyelést igényel a termesztésben.
A Nemzetközi Kávészervezet (ICO) adatai szerint 2023 márciusában az Arabica kilogrammonkénti átlagára 3,71 dollár volt, míg a Robusta kilogrammonkénti átlagára 1,94 dollár volt. Ezek az árak azonban a kávé fajtájától, márkájától és értékesítési helyétől függően eltérőek lehetnek.
Arabica
Az Arabica a legrégebbi és legjobb minőségű kávéfajta, amely Etiópiából származik. Az arabikát nagyobb tengerszint feletti magasságban, 800-1200 m között termesztik, hűvösebb és nedvesebb éghajlaton, 17 és 25 Celsius-fok közötti hőmérsékleten.
Az Arabica egyenes és hosszúkás szemcséjű, középen ívelt barázdával. Ez a kávéfajta finomabb és édesebb testű, selymes ízű, magasabb savtartalmú és változatos aromájú, ami lehet gyümölcsös, virágos, csokis vagy diós.
Az Arabica kevesebb koffeint tartalmaz, mint a Robusta, körülbelül 1,2-1,5 százalékot. Főleg filteres kávéhoz és eszpresszóhoz használják, a legnagyobb termelő pedig Brazília.
Robusta
A robusta egy fiatalabb és olcsóbb kávéfajta, amely Nyugat- és Közép-Afrikából származik.
A robustát alacsonyabb tengerszint feletti magasságban, akár 900 méteres magasságban termesztik, melegebb és szárazabb éghajlaton, 20 és 30 Celsius fok közötti hőmérsékleten.
A robusta kerek és domború szemcséjű, a közepén lapos hornygal. Teste teltebb és földesebb, keserűbb és kevésbé savas, írja a „Politikin Magazin”.
A robusta több koffeint tartalmaz, mint az arabica, körülbelül 2,2-2,7, sőt 3,5 százalékot. A robustát elsősorban eszpresszókeverékekhez, különösen olasz stílusú, valamint filteres kávéhoz használják. A legnagyobb termelő Vietnam.
