Ez az az összetevő, amiben a halat meg kell forgatni, hogy szebb és finomabb legyen, anélkül, hogy felszívná az olajat
Ez a trükk ugyanis segít még ropogósabbá és ízletesebbé tenni a halat. Ráadásul nem szívja fel az olajat.
Ez egy olyan összetevő, amelyet a liszt helyettesítésére használ, és amely a legtöbb ember konyhájában van – sűrítő.
A zsiradék vagy a kukoricakeményítő védőbevonatot képez a hal körül, ropogós lesz, és nem tud túl sok olajat felvenni és zsíros lesz.
Alkatrészek:
1 kg tetszőleges hal (tengeri és folyami halak is megfelelőek)
200 g sűrűségű
3 teáskanál sót
1 teáskanál bors
1 teáskanál fokhagyma por
egyéb ízlés szerinti fűszerek
olaj a sütéshez
Készítmény:
A halat darabokra vágjuk, a szokásos módon megsózzuk, és a hűtőben pihentetjük. Ezt a legjobb előző nap megtenni, de néhány órával a sütés előtt is megtehetjük.
Öntsük a keveréket egy tálba, adjunk hozzá egy teáskanál sót, majd borsozzuk, fokhagymával és egyéb tetszőleges fűszerekkel. Mindent jól kombináljon, számol be.
Egy mélytálba öntjük az olajat, nagyobb mennyiségben úgy, hogy a hal „ússza” benne, majd jól felmelegítjük.
