Egy új tanulmány szerint a szerbek két kedvenc étele növeli a memóriaproblémák kockázatát
Az étrend befolyásolhatja a demencia kialakulásának kockázatát is. Ez egy olyan tünetegyüttes, amely a kognitív funkciók elvesztésével jár, mint például a memória, a gondolkodás, a tájékozódás, a napi tevékenységek végzésének képessége és hasonlók.
Egy néhány napja végzett új tanulmány feltárta, hogy a korábban használt olajban készült ételek agydegenerációt és demenciát okozhatnak. Ez a sokszor használt olajban rántott éttermi ételeket jelenti.
A két legnépszerűbb étel, amelyet sokan szeretnek és gyakran fogyasztanak, ezért nagyon kockázatosnak tekinthetők – a sült krumpli és a sült csirke.
A kutatás részeként a tanulmány készítői öt csoportra osztották a nőstény patkányokat. Mindegyik 30 napig vagy önmagában standard rácsot kapott, vagy 0,1 ml melegítetlen szezámolajjal, hevítetlen napraforgóolajjal, felmelegített szezámolajjal vagy újramelegített napraforgóolajjal. Az újramelegített olajok többszörösen használt sütőolajat szimuláltak.
Shutterstock
A melegített szezám- vagy napraforgóolajat kapott patkányok fokozott oxidatív stresszt és májgyulladást, valamint jelentős vastagbélkárosodást mutattak.
A tanulmány szerzője, Kathiresan Shanmugam a The Daily Expressnek kifejtette: „Ennek eredményeként a máj lipidanyagcseréje jelentősen megváltozik, és csökken a fontos omega-3 zsírsav DHA szállítása az agyban. Ez viszont neurodegenerációhoz vezet, ami a szövettanban látható a melegített olajat fogyasztó patkányok agyában, valamint utódaikban.”
Az agy neurodegenerációja egy olyan folyamat, amelyben az agy idegsejtjei funkcióinak fokozatos romlása és elvesztése következik be. Ez a folyamat különféle betegségekkel és állapotokkal hozható összefüggésbe, beleértve a neurodegeneratív betegségeket, például az Alzheimer-kórt, a Parkinson-kórt, a Huntington-kórt és a demencia különböző formáit.
