A tökéletes ital egy ünnepi vacsorához: A tojáslikőr nagyon népszerű szerte a világon, és a híres író, Edgar Allan Poe is szerette.
Az Eggnog, vagyis a tojáslikőr egy másik, 14. századi angol italban – possetben – gyökerezik, amelyet meleg tejből és sör sörből készítettek, és idővel tojást adtak hozzá, ami egy lépéssel közelebb került a mai változathoz.
A tej és a tojás akkoriban luxusnak számított, így ez az ital nem volt különösebben népszerű a tömegek körében. Ma teljesen más a helyzet. Az „Eggnog” annyira népszerű Angliában és Amerikában karácsony és újév környékén, hogy aztán a szupermarketekben már tetracsomagban is megvásárolható.
Shutterstock
Érdekesség az is, hogy a tojáslikőr Edgar Allan Poe, a detektívregények és a modern horror műfaj megalkotójának kedvenc itala volt, de reméljük, hogy ennek a koktélnak az elfogyasztása nem indít el sötét gondolatokat a fejében. Hiszen az ünnepek vannak – írja a Preview.rs.
Ennek az egyedülálló ízkeveréknek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 700 ml teljes tej
- 240 ml édes tejszín
- 3 rúd fahéj
- 1 rúd vanília
- 5 tojás (a sárgáját óvatosan válasszuk el a fehérjétől)
- 1 teáskanál frissen reszelt szerecsendió + díszítéshez
- 130 g kristálycukor
- 175 ml sötét rum vagy bourbon
Elkészítés: A tejet, a tejszínt, a fahéjat, a vaníliát és a szerecsendiót egy serpenyőben összekeverjük, majd közepes lángon felforraljuk. Ezután vegyük ki és hagyjuk pihenni. Ezalatt a tojássárgáját és a cukrot egy tálban mixerrel jól habosra keverjük, amíg sima masszát nem kapunk. Ezután folyamatosan kevergetve lassan összeöntjük a tejjel, amíg egynemű és sima lesz. A legvégén adjunk hozzá rumot vagy bourbont, ha szükséges, és még egy ideig keverjük. Egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk dermedni. Tálalás előtt verjük fel a tejszínt a maradék tojásfehérjéből (amíg lágy csúcsokat nem kapunk), majd óvatosan keverjük össze a tojáslikőrrel. A koktélt poharakban, frissen reszelt szerecsendióval díszítve tálaljuk.
