Ha egy nagy fazék kedvenc levesét megfőzi, az remek módja annak, hogy mindig kéznél legyen egy ízletes étel. Érdemes azonban tudni, hogyan tárolja a levest a hűtőben, hogy minél tovább megőrizze az ízét és a minőségét.
Az egyik leggyakrabban feltett kérdés az élelmiszerbiztonságért és az ízért aggódók számára az, hogy a forró levest egyenesen a hűtőszekrénybe tehetjük. Megtehetjük-e ezt, vannak-e veszélyei, és hogyan tegyük a forró levest a hűtőbe anélkül, hogy károsodna.
Mi történik, ha forró ételt teszünk a hűtőbe?
Ha forró ételt tesz közvetlenül a hűtőszekrénybe, a készülék belső hőmérséklete potenciálisan veszélyes szintre emelkedhet. Ez veszélyezteti a benne tárolt egyéb romlandó élelmiszereket.
Ne feledje, hogy a hő mindig „áramlik” a melegből a hidegbe. Ha forró levest teszünk hideg környezetbe, az azt jelenti, hogy a hő átvándorol a hűtőszekrényben lévő hidegebb tárgyakra, például tejre, húsra vagy sajtra, és veszélyes hőmérsékletre melegítheti azokat.
Hogyan lehet ezt elkerülni?
Hagyja a levest, pörköltet vagy más forró ételt a tűzhelyen vagy a pulton körülbelül egy órán át hűlni. Ezután biztonságosan áttehetjük őket a hűtőszekrénybe.
A nagy fazéknyi ételt, például a levest, a hűtés előtt kisebb adagokra kell osztani és sekély edényekbe helyezni.
