Ha rajongsz, hozunk egy remek receptet: nagyon finomak, könnyen elkészíthetőek és lélekpuhák.
Így készítheted el a valaha volt legjobb fánkot!
Shutterstock
Alkatrészek:
- 700 gramm liszt
- két tojás
- 50 gramm friss élesztő
- 50 ml olajat
- 200 ml tej
- egy teáskanál sót
- egy kanál cukrot
- narancs vagy citrom reszelt héja
- olaj a sütéshez
- porcukor a szóráshoz
Elkészítés: A lisztet egy mély edénybe tesszük, hozzáadjuk a tojást, az olajat, a tejet, a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a narancshéjat és a feltört élesztőt. Az egészet jól összekeverjük és tömör, lágyabb tésztát gyúrunk. Ha túl híg neked, adj hozzá még egy kis lisztet, vagy ha kemény, adj hozzá még egy kis tejet. A tésztának el kell válnia a tál falától, és nem ragadnia kell az ujjaihoz.
Fedjük le a tésztát egy tiszta ruhával, és hagyjuk kelni körülbelül 45 percig. Amikor a tészta megkelt, kivesszük a munkalapra, amelyre előzőleg lisztet szórtunk, és két részre osztjuk. Az egyik részt sodrófával kinyújtjuk, és egy pohárral karikákat szedünk ki a fánknak. Ismételjük meg a folyamatot a tészta másik felével, majd lisztezett felületen hagyjuk még húsz percig pihenni a fánkokat, hogy ne ragadjanak le.
Egy mély serpenyőben felforrósítunk nagy mennyiségű olajat, és lassan hozzáadjuk a fánkokat, hogy megsütjük. Ne sütjük őket a legmagasabb hőmérsékleten, hanem csökkentsük közepesre. Pár perc mindkét oldalon elég. A kész fánkokat jól lecsepegtetjük, és szalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges olajat.
