A járványügyi szakember állítja: A szerbek által imádott étel konzervdobozból fogyasztva egészségesebb, mint frissen!
Sokan azt hiszik, hogy friss, de az orvos azt állítja, hogy nem így van. „Mindig azt hittem, hogy a friss jobb, de ez nem így van. Az élelmiszerek fagyasztása és befőzése nemcsak olcsóbb és kényelmesebb, de bizonyos esetekben egészségesebb is lehet” – mondta Tim Spector brit epidemiológus az Instagramon.
Szerinte az egyik ilyen étel a paradicsom. Likopinban gazdag, ami csökkenti a stroke, a szívbetegség és a rák kockázatát. „Érdekes, hogy a konzerv paradicsomban több likopin van, mint a frissben” – mondta, utalva a „Prostate Cancer and Prostatic Diseases Journal” 2018-ban megjelent tudományos tanulmányára.
A több mint 260 000 ember bevonásával készült tanulmányok elemzése feltárta, hogy „a nagyobb paradicsomfogyasztás csökkenti a prosztatarák kockázatát”, és ez a tulajdonság különösen hangsúlyos a „főtt paradicsomból készült ételekben”.
Egy másik 2019-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a likopin magas bevitele vagy magas koncentrációja jelentősen csökkenti a stroke (26 százalék), a halálozás (37 százalék) és a szív- és érrendszeri betegségek (14 százalék) kockázatát.
„Nem rossz választás a konzerv és fagyasztott élelmiszer. A fagyasztott borsó például valóban több C-vitamint őriz meg, mint frissen” – mondta a járványügyi szakember. Azt tanácsolta, hogy fogyasszon fagyasztott spenótot, mivel az segíthet a szervezetnek több vas felszívódására, mint a friss spenótra.
