Bár nem szabad teljesen abbahagyni a svédasztalos éttermekben való étkezést, egy kicsit mindenképpen óvatosabbnak kell lennünk. A szöveg további részében nézze meg, milyen titkokat rejtenek a büféasztalok, és melyeket az étterem alkalmazottai fedeztek fel.
Egyik étkezést a másikká alakíthatja
Általában az ételek jó részét újrahasznosítják, például egy hétfői halételből keddre halpite vagy halpörkölt lehet. Egyes éttermek csak akkor dobják ki az ételt, ha az nem használható újra.
„Gyakran készítünk krutont salátához a félig megevett kenyérdarabokból, amelyeket az emberek a tányérjukon hagytak” – tette hozzá az étterem egyik alkalmazottja.
Vannak, akik tálból próbálják ki az ételt
A dolgozók azt is elmondják, hogy az emberek gyakran tálakból próbálják ki az ételt, és ez lehet az egyik oka annak, hogy kerülniük kell a svédasztalos ételeket.
„Egy 6-7 éves fiú gumimacit akart enni. Aztán elment a desszert bárba, fogott egy kanál macit, és elkezdte kanálból enni, és még néhányszor belemártotta ugyanazt a kanalat a tálba. A szülei nevettek, és azt mondták neki, hogy hagyja abba, majd visszaköpött egy falat gumimacit a kanálba, és visszatette a tálba” – teszi hozzá.
Lehet más is a tányérokon, nem csak étel
„Nem tudom megmondani, hányszor találtak szőrszálakat a tésztában, és ha az ügyfél panaszkodott emiatt, kivittük a tésztát a konyhába, eltávolítottuk a szőrt, vártunk körülbelül 5 percet, majd visszahelyeztük.” – tette hozzá egy másik alkalmazott.
A romlandó élelmiszereket nem mindig kezelik megfelelően
„Egy indiai étteremben dolgoztam. Élelmiszerbiztonsági szabványaik mindig is rosszak voltak. Sok minden elfogadhatatlan volt, de ami kiemelkedik, az egy nagy vödör joghurt, amelyet több napig hagytak, és még mindig minden nap felszolgáltak az étteremben. A munka után nem igazán bírom az indiai ételeket” – tette hozzá.
Az ételek és az edények néha a padlóra kerülnek
„Láttam, hogy az emberek a tálalóedényeket a földre ejtik, majd visszatették egy tiszta edényekkel ellátott helyre. Egy férfi, akivel dolgoztam, vett egy fagyasztott sonkát, ledobta a földre, és lépcsőként használta. Ugyanezt szolgálták fel még aznap este” – magyarázta az étterem egyik dolgozója is.
