Mosolyod őrzője: Pudingtorta csokoládéval és keksszel, a varázslat varázslatos íze
Mindkét tészta hozzávalói:
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 150 g darált dió
- 1 teljes kanál kakaó
- 5 evőkanál liszt
- 3 evőkanál olaj
- 3 evőkanál hideg víz
- 5 g sütőpor
I. és II. krém:
- 1 liter tej
- 3 vaníliás puding
- 5 evőkanál kristálycukor
- 150 g csokoládé
- 200 g margarin
- 100 g porcukor
- 200 ml édes tejszín
- 80 g darált keksz
- egy kis tej a keksz mártásához
Készítmény:
A tojásfehérjét habosra verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sárgáját, fokozatosan a vizet, majd az olajat. Végül keverjük hozzá a diót, a lisztet, a kakaót és a sütőport. A masszát bélelt 30 x 20 cm-es tepsibe öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük, majd amikor feltesszük sütni, csökkentjük 180-ra.
Körülbelül 20-25 percig sütjük a héjat. Érezze a tenyerével, enyhén, a huzat puha, de nem olyan puha, hogy a tenyere beleessen. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, puha maradjon. Tapintsd meg a tenyereddel és teszteld fogpiszkálóval.
A pudingot kikeverjük kristálycukorral, majd kevés hideg tejet adunk hozzá, a többit közepes lángon feltesszük főni. Amikor felforr a tej, felforraljuk a pudingot, és addig keverjük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről, és a puding felét egy másik tálba öntjük, amibe beletörjük a csokoládét, és addig keverjük, míg felolvad.
A puding mindkét részét letakarjuk átlátszó fóliával, és hagyjuk kihűlni. A szobahőmérsékletű margarint habosra keverjük a porcukorral. Mindkét pudingot turmixgéppel felverjük, majd az egyik részhez adjuk a margarin felét, a másikhoz a felét, és felverjük.
Az édes tejszínt felverjük, és mindegyik részhez 2 teli kanálnyit teszünk, majd újra felverjük. A kihűlt héjat vízszintesen levágjuk, hogy két vékony kéreg legyen.
Tegyünk egy egész tölteléket a tésztalapra, tegyünk rá egy sor tejbe mártott kekszet, majd egy másik egész tölteléket, és fedjük le mindent egy másik kéreggel. A tortát bekenjük a maradék tejszínnel, és egy kicsit pihentetjük.
