A pékek által használt trükk: tegyünk ebből egy teáskanálnyit a tésztába, a kenyér és a zsemle sokáig friss marad
Az üzletben sokszor érintéssel, vagyis felülről kicsit megnyomva ellenőriznek. Ha a préselés után a tészta gyorsan visszaáll eredeti állapotába – ez azt jelenti, hogy a kenyér friss. Ha azonban lapított marad, akkor jobb, ha nem vásárolja meg – biztos, hogy elhasználódott.
Amikor otthon készíti a kenyeret, valószínűleg észrevette, hogy az gyorsabban tönkremegy, és jobban szétesik, mint a péksütemény. mi a titok? Milyen hozzávalót adnak hozzá a pékek, hogy a tészta sokáig friss és puha maradjon, mint a pamut? A Caka egy váratlan összetevőben van, és csak a szakemberek tudják!
„A pékáruk, kenyerek, zsemlék és pogácsák eltarthatóságát meghosszabbíthatja, ha egy kanál mézet ad a tésztához. Ennek a titkos összetevőnek köszönhetően a zsemle, zsemle és kenyér sokáig friss marad, és nem esik össze” – magyarázza a „Haggis Pub & Kitchen” profi séfje.
