Akár uzsonnára eszi őket egy kis sóval és őrölt feketeborssal, akár egy lépéssel tovább megy, és kemény tojást készít belőle, nemcsak finom, hanem egészséges is lesz, mivel a tojás az egyik leggazdagabb étel. egy bizonyos tápanyag, a kolin forrása.
Egyes kutatások azt sugallják, hogy az emberek nem fogyasztanak elegendő kolint tartalmazó élelmiszert, annak ellenére, hogy az alapvető tápanyag. A kolin számos pozitív hatást fejt ki a szervezet számára, kezdve a DNS szintézisétől és a génexpresszió szabályozásától az acetilkolin néven ismert neurotranszmitter létrehozásáig, amely elengedhetetlen a hangulathoz, a memóriához, az izomszabályozáshoz és más idegrendszeri funkciókhoz.
Az USDA FoodData Central szerint egy nagy kemény tojás 147 milligramm kolint tartalmaz, így ez a második leggazdagabb tápanyagforrás. A National Institutes of Health szerint egy átlagos felnőtt férfinak körülbelül 402 milligramm kolinra van szüksége naponta, míg a nőknek körülbelül 278 milligrammra.
A kolin mellett a kemény tojás jó fehérje- és vitaminforrás a férfiak számára, beleértve az A-, D-, E-, K- és számos B-vitamint.
