Miért olyan magas az ár?
Ugyanis az egyik tényező az, hogy a sáfrány évente csak három héten, pontosabban márciusban virágzik. Az istállók alacsonyak, ami megnehezíti a komissiózási folyamatot. Egy kilogramm sáfrányhoz 150-200 ezer virágot kell betakarítani.
Kizárólag kézzel szüretelik. A legnagyobb sáfránytermelő Spanyolország és Irán (a világtermelés több mint 80 százaléka). Iránban „vörös aranynak” hívják. Európában a Földközi-tenger térségében termelik.
Számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, amelyek közül néhány: a depresszió tüneteinek enyhítése, a memória és a koncentráció javítása, a szem egészségének megőrzése, a vércukorszint csökkentése stb.
Kartenoditokat is tartalmaz, amelyek hatékonyak a rákos sejtek képződése elleni küzdelemben. A sáfrány intenzív illatú és enyhén kesernyés ízű. Csak egy negyed teáskanál elegendő ahhoz, hogy ízt és színt adjon az ételnek. Nagyon kis mennyiségben értékesítik.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez egyáltalán nem ártalmatlan növény. Ugyanis a biztonságos napi mennyiség legfeljebb 1,5 gramm. Öt gramm mérgező, 10 vetélést, 20 pedig halált okozhat – írja a Klix.
