Amikor sütőben sütjük, általában a rácsra tesszük az ételt és hagyjuk megsülni. A profi szakácsok azonban egy olyan ételt ajánlanak, amely szerintük a legjobb ízt garantálja, mint a profi éttermekben.
Ehhez nem kell mást tennie, mint eltávolítani a rácsot, és a sütő alján elkészíteni az ételt. A profi szakácsok szerint ez a legjobb módja pizza, kenyér vagy egész csirke vagy pulyka főzésének, mert így nagyszerű ízt kap a sütő meleg alsó felületének köszönhetően, amely érintkezik az étellel.
Azt tanácsolják, hogy vegyük le a rácsokat és tegyünk bele sütőpapírt, majd melegítsük elő a sütőt 250 fokra, de ügyeljünk arra, hogy a sütő alja elég erős legyen ahhoz, hogy elbírja a készülő étel súlyát.
Ezenkívül egyes sütők alján szellőzőnyílások vannak, amelyek problémákat okozhatnak, ha eltömődnek vagy záródnak. Ez a kialakítás elterjedt a gáztűzhelyeken, ezért ha nem biztos benne, mielőtt elkezdi a főzést, jobb, ha mindent ellenőriz a gyártónál.
