Miért jó salátával kezdeni az étkezést, és hogyan lehet megelőzni a cukor hirtelen megugrását

Rezisztens keményítő van a hűtött tésztában vagy az enyhén állott kenyérben – mondja Marija Prčić táplálkozási-dietetikus.

Cukorcsúcs

Lehetséges, hogy az inzulinrezisztenciában szenvedő betegek vékony emberek, akik nagyon keveset mozognak, rosszul táplálkoznak és keveset mozognak.

Az étkezés utáni hirtelen cukoremelkedés olyan probléma, amellyel néha még egészséges emberek is szembesülnek. A gyors élettempó, a lenyelés, mint a rágás, a nagy mennyiségű fehér cukor, a zsír és a feldolgozott élelmiszerek a cukoringadozások leggyakoribb okai. A szakértők azt állítják, hogy a karcsú, kis izomtömegű és több zsírtartalmú embereknél is előfordulhatnak problémák. A cukor hirtelen megugrása fáradtságot, fejfájást, éhséget, inzulinrezisztenciát és lehetséges cukorbetegséget okozhat. Néhány egyszerű szokással minden megelőzhető.

Hogyan előzhetjük meg a cukor hirtelen megugrását?

A szénhidrátokból származó cukor (glükóz) szervezetünk „üzemanyaga” és fő energiaforrása. A glükóz elengedhetetlen a megfelelő izomösszehúzódáshoz és a szervezet működéséhez. Szénhidrát fogyasztása során kiválasztódik az inzulin hormon, ami eltávolítja a felesleges cukrot. a véráramból. az erős vércukorlökésig az inzulin nem tud hatni, és a vérben túl sok glükóz van.Ha egy étkezés során csak szénhidrátot vagy ipari élelmiszereket fogyasztunk, vércukorszint-ugrások lehetségesek.

– Az étkezést salátával kezdeni, akár egy kis saláta étkezés előtt is jó megoldás. Így a salátából származó növényi rostok lassan emésztődnek, és a glükóz gyors felszívódása meggátolja, ha tésztát fogyasztunk. Az is fontos, hogy a tésztát vagy a krumplit melegen ne együk, hanem hagyjuk kicsit kihűlni, hogy ne legyen hirtelen cukorcsúcs. A kihűlt tésztában vagy az enyhén állott kenyérben olyan ellenálló keményítő található, amely megakadályozhatja a glükóz kiugrását – mondja Marija Prčić népegészségügyi szakember az eKlinika portálnak.

Problémák nem csak az elhízottaknál jelentkeznek, hanem a vékony és kevésbé aktív embereknél is

Friss, hétköznapi salátát kell választanunk, és főleg ha magas a vérnyomásunk, kerüljük a sok sóval ecetes salátákat. Egyes tanulmányok megerősítették, hogy a rezisztens keményítő javítja az inzulinérzékenységet, csökkenti az étkezés utáni cukorszintet és megvéd minket az inzulinrezisztenciától.

– Fontos, hogy az inzulinrezisztenciában szenvedők életmódot váltsanak, fizikailag aktívabbak legyenek. Lehetséges, hogy az inzulinrezisztenciában szenvedők is vékony emberek, akik nagyon kevés fizikai aktivitást végeznek, rosszul esznek és keveset mozognak. Ilyen helyzetben az embernek kevés az izomtömege és sok a zsírja – hangsúlyozza Marija Prčić.

Hogyan előzzük meg a cukor hirtelen megugrását és kezdjük a napot?

Ha egy egészséges táplálkozásról van szó, amellyel megelőzhető a vércukorszint hirtelen megugrása, nagyon fontos az első étkezés, amellyel a napot kezdjük. Marija Prčić ajánlása szerint a kávét soha nem szabad éhgyomorra inni, hogy elkerüljük a kiszáradást vagy az aritmiákat. Az inzulinrezisztenciában szenvedőknek kávét kell inniuk adalékanyagok, cukor, tejszín nélkül.

– A metformin terápiában részesülő betegek számára nagyon fontos, hogy a gyógyszert étkezés közben vegyék be, soha ne kávéval és hasonlókkal. Fontos, hogy reggelizz, ind meg a terápiát, és csak később igyál kávét. A szervezet az éjszaka folyamán regenerálódik, a hormonok kiegyensúlyozódnak, és ha először kávét fogyasztunk, a szervezet felébred és egyfajta stresszbe kerül. Természetes, hogy a kortizol hormon felébreszt bennünket, ami tulajdonképpen egy stresszhormon, és a kávéval egyszerűen megnöveljük, és ezért rossz hatással van a vércukorszintre. Ez mindenkivel előfordul, és különösen érzékeny kategória az inzulinrezisztenciában szenvedők. Nem kell éhgyomorra kávét inni és ez köztudott, de sokan szokás szerint fogyasztják így a kávét – magyarázza Prčić.

Citrom édesség és fehérjetészta után

Az eKlinika portál beszélgetőtársa azt is hozzáteszi, hogy a citrom az édesség fogyasztása után egyensúlyba hozhatja a Ph-t és befolyásolhatja a glükóz lassabb felszívódását a gyomor-bélrendszerből. A hirtelen cukorkiugrásban szenvedőknek is javasolt hajdinatésztát használni, ha pizzát vagy tésztát fogyasztanak.

– A pasztákhoz való fehérjetésztát cukorbetegek és inzulinrezisztensek is használhatják. Ismétlem, hogy ilyenkor például pizzánál hajdinatésztából készült salátát esznek. Soha ne használjon szénsavas édes italokat, még azokat sem, amelyeket nulla cukortartalmú italként hirdetnek. Jobb, ha a hangsúly a nagyobb mennyiségű zöldségen van. Ez egy jó étkezési mód minden egészséges ember számára, különösen azoknak a betegeknek, akiket inzulinrezisztencia, cukorbetegség miatt kezelnek, vagy akik hajlamosak a cukorbetegség kialakulására – összegzi Marija Prčić.