A sárgarépalé enyhén édes, földes ízű, és egészséges italnak számít a nap jó indításához. Nemcsak káliumot, valamint A- és C-vitamint ad, hanem A-provitaminban is nagyon gazdag. Úgy tartják, hogy többek között a sárgarépalé erősíti az immunitást, védi a szívet, javítja a szem és a bőr egészségét.
A sárgarépalé több mint elegendő napi A-vitamin-szükségletet biztosít
Az élénk narancssárgarépalé gazdag béta-karotinban és A-vitaminban, erős antioxidánsokban, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a károsodástól és csökkentik egyes betegségek kockázatát. Egy 2,5 dl-es pohár gyümölcslé a napi ajánlott A-vitamin-bevitelből és körülbelül 16 mg béta-karotint tartalmaz, mint elegendő. A sárgarépa számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez: A-vitamin, béta-karotin, K-vitamin, C-vitamin, lutein, tiamin, niacin, B6-vitamin, E-vitamin, kálium, mangán, réz, foszfor…
Egy pohár körülbelül 2,5 dl-es sárgarépalé tartalma:
- 80 kalória
- 2 gramm fehérje
- 0 gramm zsír és koleszterin
- 17 gramm szénhidrát
- 2 gramm rost
- 10 gramm cukor
- 50 milligramm nátriumot.
A sárgarépalé lehetséges egészségügyi előnyei
A sárgarépa az A-provitamin nélkülözhetetlen forrása, és számos jótékony hatással bír az emberi egészségre. A sárgarépalé gazdag tápanyagtartalommal és számos antioxidánst tartalmaz. Előnyös lehet az immunitás és a szervezet A-vitamin-hiányának leküzdése szempontjából. Jótékony hatással lehet olyan állapotokra is, mint a cukorbetegség, a rák, a máj- és szívbetegségek, valamint a kognitív diszfunkciók.
1. Segít a szívnek
A sárgarépalé segít csökkenteni a szívbetegségek kockázati tényezőit, azaz csökkenti a szív- és érrendszeri szövődmények esélyét. A sárgarépa E-vitamint és más antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni a koleszterinszintet, szabályozni a vérnyomást, és csökkentik az érelmeszesedés és a szívbetegségek esélyét. Először is, a sárgarépalé jó káliumforrás, egy ásványi anyag, amely fontos szerepet játszik a megfelelő vérnyomásszabályozásban. A káliumban gazdag étrendről kimutatták, hogy megvéd a magas vérnyomás és a szélütés ellen. Ezenkívül a sárgarépalében lévő antioxidáns vegyületek jótékony hatással lehetnek a szívre.
2. Szabályozza a vércukorszintet
Ha kis mennyiségű sárgarépalevet iszik naponta, az segíthet a vércukorszint szabályozásában. Az erjesztett sárgarépalé például probiotikumokat, jótékony baktériumokat tartalmaz, amelyek hatással vannak a cukorbetegséghez kapcsolódó bélbaktériumokra. A sárgarépalé alacsony glikémiás indexű (GI) – annak mértéke, hogy bizonyos élelmiszerek mennyire emelik meg a vércukorszintet, és köztudott, hogy az alacsony glikémiás indexű ételek és italok fogyasztása javíthatja a cukorbetegek vércukorszintjét. Ezért ez a lé jó helyettesítője lehet a magas glikémiás indexű gyümölcsleveknek. A szakemberek hangsúlyozzák, hogy nem szabad túlzásba vinni az elfogyasztott gyümölcslé mennyiségét, mert túl sok ebből az italból megemelheti a vércukorszintet, és körülbelül 100-120 gramm gyümölcslevet javasolnak a nap folyamán.
3. Védi a szem egészségét
A sárgarépát talán leginkább a szem egészségét védő élelmiszerként ismerik. A karotinoidok, például a lutein és a zeaxantin különösen hasznosak a retina védelmében és a kék fény elnyelésének gátlásában. A sárgarépában található béta-karotin szintén kiválóan támogatja a szemet és védi az ultraibolya fénytől. Számos tanulmány összefüggésbe hozza az A-provitamint tartalmazó gyümölcsök és zöldségek fogyasztását a vakság és az életkorral összefüggő szembetegségek kockázatának csökkenésével.
4. Erősíti az immunitást
A sárgarépalé erősíti az immunrendszert. A sárgarépalében található A- és C-vitaminok egyaránt antioxidánsként működnek, és megvédik az immunsejteket a szabad gyökök károsodásától. Ezenkívül ez a lé gazdag B6-vitaminforrás, és egy csésze biztosítja a napi szükséglet 30 százalékát. A B6-vitamin nemcsak nélkülözhetetlen az optimális immunválaszhoz, de hiánya a legyengült immunrendszerhez is kapcsolódik.
