Minden alkalommal ropogós burgonya: Mindannyian elfelejtünk egy apróságot, ami nélkül nem éri meg a fáradságot – tanácsolja egy szakértő!
A sült burgonya számos étel nélkülözhetetlen kiegészítője, de az elkészítés során könnyen elkövethetünk olyan hibákat, amelyek megakadályozzák, hogy ropogóssá váljanak.
Gondolkozott már azon, hogy hol hibázta el, amikor elkészíti, hogy ne legyen elég ropogós?
Mark Williams séf, az ötcsillagos Grand York Hotel főzőiskolájának alapítója szerint a kulcs az, hogy mit csinálsz a burgonyafőzés után – írja a Klix.ba.
Shutterstock
„Ahhoz, hogy tökéletesen sült burgonyát kapjunk, hámozzuk meg és tegyük hideg vízbe, majd forraljuk fel. Körülbelül hat percig főzzük, amíg a szélei megpuhulnak. Ezután csepegtessük le a burgonyát, és várjuk meg, amíg az összes gőz kijön. hagyjuk kicsit kihűlni. Soha nem lesz ropogós burgonya, ha tele van vízzel” – mondta.
Ha nem nyomod ki elég jól, akkor a szép szín és ropogós állag helyett nehéz és ázott lesz a burgonya. Ahhoz, hogy a prezentáció tökéletes legyen, adjon hozzá néhány fontosabb dolgot.
„Melegítse fel a zsírt a sütőben. Az én választásom a kacsazsír. A burgonyát ne felejtsd el fűszerezni, majd tedd át a zsiradékra, és süsd a forró sütőben 20 percig. Így minden oldalról kéreg lesz.” – fejezi be.
