Néha elfelejtjük ellenőrizni a hűtőben tárolt élelmiszerek szavatossági idejét.
Ugyanez vonatkozik a tojásokra is – gyakran kidobjuk őket. A The New York Times azonban megmondja, hogy a tojást meddig lehet eltartani.
Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a termék tovább eltartható, mint azt az emberek gondolnák.
Az eltarthatósági idő általában csak iránymutató, és egyes összetevőket, például a marha-, csirke- és sertéshúst a legjobb minél hamarabb elfogyasztani.
A tojás azonban a hazahozatal napjától számítva akár három-öt hétig is eltartható.
A csomagoláson feltüntetett dátumon túl is eltartható.
Hogyan tároljuk a tojást?
Amint hazaérsz, azonnal tedd be a hűtőbe. Az is a legjobb, ha nem az ajtóban tárolja a tojásokat, mivel ott általában magasabb a hőmérséklet, mint a polcokon.
A tojásokat sem szabad két óránál tovább szobahőmérsékleten tartani.
A nyers tojásfehérje légmentesen záródó edényben akár négy napig is hűtve tartható, ajánlja az American Egg Board.
A fagyasztóban akár egy évig is tárolható az amerikai Élelmiszer- és Állategészségügyi Minisztérium szerint.
A szakértők azt is javasolják, hogy a tojássárgáját és a tojásfehérjét külön-külön fagyasszuk le jégkockatartókban, majd vegyük ki őket, és tároljuk egy fagyasztóálló műanyag zacskóban.
Meddig tárolható a főtt tojás?
A héjas keményre főtt tojások általában egy hétig is elállnak a hűtőszekrényben, de ha meghámozták őket, a legjobb, ha egy napon belül elfogyasztják őket – tanácsolja az American Egg Board.
„Ha a hűtésről van szó, az kockázatos. Befolyásolja az állagot, ezért a tanács azt tanácsolja, hogy kerüljük, hacsak nem szeretjük, hogy a tojásfehérje vizes legyen” – jegyzi meg a cikk.
Honnan tudom, hogy egy tojás öreg-e?
Ha olyan tojása van, amelyet már régóta nem használt, nem kell kidobni. Felhasználhatók sütéshez.
Ha azonban a tojásnak záptojás szaga van, vagy furcsa a külseje (vizes fehérje, elszíneződött sárgája, poros vagy csúszós héja), akkor dobja ki.
