Hagyományos sütőben sült sertéshús: A legjobb recept a leglédúbb, legízletesebb húshoz az ünnepi asztalra
Függetlenül attól, hogy az újévet minden évben kemencében sült malacsülttel szokta ünnepelni, vagy kivételt tesz, ha ropogós kéregre és lédús húsra vágyik, ez a recept egyszerűen kötelező.
Ez szükséges:
- 5 kg sertéshús
- 8 evőkanál olaj
- 5 teáskanál sót
- három és fél kanál ecet
- 8 evőkanál olaj
Készítmény
A húst alaposan megmossuk, majd papírtörlővel leszárítjuk és kockákra vágjuk. Ezután dörzsölje be a sóval a húsdarabot, és helyezze a sertéshúst egy jól olajozott és mély tepsibe, de ügyeljen arra, hogy a bőre felfelé nézzen, és ne a tepsi felé nézzen. Ezt követően jól kenjük be a bőrt ecettel.
Ezután öntsön hideg vizet a serpenyőbe úgy, hogy ellepje az alját.
250 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd pár perc múlva 150-160 fokra csökkentjük a hőfokot. Körülbelül öt órán át sütjük ezen a hőmérsékleten, időnként hozzáadva vizet.
Ha a bőr további ropogósságát szeretné elérni, a vége felé röviden növelheti a hőmérsékletet.
