Nem kell aggódnod, ha egy nap megeszed, de ha nem tudsz lemondani róla, alkalmazz egy trükköt, amely felére csökkenti a kenyérrel fogyasztott kalóriák számát.
Amikor kenyeret vásárol vagy süt, . Hűtés, fagyasztás a keményítőt ellenálló keményítővé alakítja. Hihetetlenül hangzik, de azt jelenti, hogy a szervezeted kevesebb kalóriát kap a kenyérből. Valójában a rezisztens keményítő táplálja a bélbaktériumokat, ahelyett, hogy elhízna – írja a Daily Mail.
Shutterstock
A nagyobb mennyiségű ellenálló keményítő azt jelenti, hogy a szervezet lassabban emészti meg az állott kenyeret, ami enyhébb vércukorszint-emelkedést okoz, mint a friss kenyér, és potenciálisan csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát – mondja Dr. Michael Moseley neves táplálkozási szakértő.
A fehér kenyérrel az a legnagyobb probléma, hogy magas glikémiás indexe miatt gyorsan leadja az energiát, így megemelkedik a vércukorszint. Azok viszont, akiknek a családjában nem szerepelt cukorbetegség, ne kerüljék el az ideálisan reggelire fogyasztható fehér kenyeret, mert akkor felgyorsítja az anyagcsere munkáját – mondja ez a szakember.
