A hús különféle baktériumokat és vírusokat tartalmazhat, és ez az egyik fő oka annak, hogy az emberek megmossák.
Különféle kutatások és laboratóriumi ellenőrzések kimutatták, hogy a nyers hús közönséges csapvízzel történő mosása nem hatékony a baktériumok eltávolításában, és valójában több kárt okozhat, mint hasznot, mivel a kórokozó vírusok átterjednek a munkafelületre és más élelmiszerekre.
A savakkal, például citrommal és fehérecettel végzett öblítés azonban csökkentheti a baktériumok számát, ezért érdemes elkezdeni ezt a gyakorlatot, ha még nem tette meg.
Az öblítésen kívül azonban számos más dolog is fontos – jól tisztítsa meg a munkafelületeket, ne hagyjon más ételt a mosogató közelében, ahol a húst leöblíti, és ügyeljen arra, hogy magas hőmérsékleten főzze a végéig – számol be a Večernji lista.
