Pontosan mennyi élesztőt adunk a tésztához? Tapasztalt háziasszonyok tanácsai szerint a péksütemény mindig puha és légies legyen

Ha van egy jó recepted, nem kell mást tenned, mint nyomon követni a hozzávalók mennyiségét. Pontosan a receptben leírtak szerint kell hozzáadni, de szobahőmérsékleten is kell lenniük, kivéve azokat, amelyeknek forrónak kell lenniük.

2 olyan összetevő van, amely biztosan segít abban, hogy a tésztád mindig tökéletes legyen, ezek a joghurt és az ecet. A joghurt a tészták lágyságát, az ecet pedig a tészta gyorsabb kelését segíti elő.

Tudtad, hogy mennyi élesztőt kell a tésztához adni? Az élesztő mennyisége attól függ, hogy szárazat vagy frisset használsz, valamint attól, hogy mennyi lisztet használsz fel, és ezt sok kezdő háziasszony nem tudta.

1 kg liszthez egy egész kocka élesztőt (azaz 42 g) adunk, amit meleg vízben vagy tejben fel kell keverni. Hozzáadjuk a cukrot, és körülbelül 10 percig hagyjuk aktiválódni.

Ha nincs friss élesztőnk, használhatunk száraz élesztőt is, ebben az esetben 1 kg liszthez kb 20 g száraz élesztőt vagy 2 tasakot adunk.