A legjobb pác csirkéhez: A titok 1 összetevőben rejlik, amely még lágyabbá és lédúsabbá teszi a húst
A fehér hús elkészítése nem igényel túlzott kulináris jártasságot, és lehet sütni, főzni, grillezni, sütni, sütni…
A főételen kívül csirkét is tálalhatunk salátákba, kenhető belőle… A fehérhús egyetlen hátránya, hogy ha nem megfelelően van elkészítve, száraz és kissé íztelen is lehet.
Ha szeret fehér húst enni, akkor ajánlunk egy szuper trükköt J. Kenji Lopez-Alta profi szakácstól. A páchoz majonézt is tesz.
A majonézt általában salátaöntetnek vagy szendvicskrémnek használják, de a konyhában való felhasználása változatos lehet. Amikor ugyanannyi majonézt adsz hozzá.
Legjobb lenne, ha egész nap pácolnád a fehér húst, de ha nincs ennyi időd, négy órán keresztül is tarthatod a pácban. Nem csak a fehér húshoz kell majonézt használni, hanem a csirke bármely részére.
Hogyan javítja az ízt a majonézes pác?
1. A pác többnyire folyékony és nem tud könnyen „ragadni” a húshoz. Ha majonézt adunk hozzá, sokkal könnyebb lesz a pác bevonása, és megakadályozza, hogy könnyen megégjen.
2. A fehér hús lédúsabb és szép arany színű lesz. A majonézben lévő tojásfehérjék elősegítik a csirke külső részének barnulását, miközben megtartják a nedvességet. A fehér húsnak nem lesz majonéz íze.
