Míg az elképzelés az volt, hogy a zsírfogyasztás csökkentése csökkenti a kalóriákat, és ezáltal elősegíti a fogyást, ma már tudjuk, hogy nem minden zsír egyenlő.
Egyesek, mint például az omega-3 zsírsavak és az egyszeresen telítetlen zsírok, óriási egészségügyi előnyökkel járnak, például csökkentik a gyulladást és elősegítik a szív egészségét. Még a telített zsírok egészségügyi profilja is sokkal összetettebb, mint azt valaha hittük.
Gyakran a természetes zsír eltávolításával az élelmiszergyártóknak más, kevésbé egészséges helyettesítőkkel, emulgeálószerekkel és egyéb tápanyagokat nem tartalmazó összetevőkkel kell helyettesíteniük.
Mielőtt lekapna egy nassolnivalót vagy diétás ételt a polcról, nézze meg az alacsony zsírtartalmú ételek listáját, amelyek nem olyan egészségesek, mint gondolná.
Alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj
Ne félj a mogyoróvaj zsírjától. A Harvard Health szerint a teljes zsírtartalmú mogyoróvaj ugyanolyan arányban tartalmaz telített és telítetlen zsírokat, mint az olívaolaj, amely az egyik legegészségesebb élelmiszer a szív számára. Valójában a Harvard jelentése szerint számos tanulmány kimutatta, hogy azoknál, akik rendszeresen esznek mogyorókrémet, alacsonyabb a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, mint azoknál, akik ritkán fogyasztják.
Majonéz
A hagyományos majonéz a tojássárgájából nyeri jellegzetes gazdagságát, amely egyenként körülbelül 5 gramm zsírt tartalmaz. Szóval hogyan készíthetsz szendvicset ezek nélkül? A válasz nem szép. Az alacsony zsírtartalmú majonéz gyakran ad hozzá sűrítőanyagokat, például módosított élelmiszer-keményítőt, és a simaság érdekében szójababolajra támaszkodik, nem pedig tojásra. Noha ezek az összetevők nem veszélyesek, nem kínálják a valódi tojássárgája táplálékát, amely A-, B12- és D-vitaminokat, valamint antioxidánsokat, például luteint, zeaxantint és szelént tartalmaz.
Margarin
Jó oka van annak, hogy miért esett vissza a margarin népszerűsége az 1970-es évek dicsősége óta. A Harvard Health szerint soha nem volt jó bizonyíték arra, hogy a vaj helyett margarin használata csökkenti a szívroham vagy a szívbetegség kialakulásának esélyét. Egyes margarinok zsírtartalma alacsonyabb lehet, mint a valódi vaj, de mindkettő magas kalóriatartalmú, ezért mindkettőt mértékkel kell használni.
Alacsony zsírtartalmú ételek
Bár az alacsony zsírtartalmú chips vagy perec kevesebb kalóriát tartalmazhat, mint a teljes zsírtartalmú változata, egy dolog nem változik: ezek az ételek általában még mindig nagyon feldolgozottak. Ahhoz, hogy okos és egészséges legyen, ellenőrizze a címkéket, hogy lássa, mit kap. Zsírszegény-e vagy sem, az összetevők hosszú listája annak a jele, hogy a ropogós finomság nem javítja egészségét.
Energia csempe
Az energiaszeletek úgynevezett „egészségügyi halo”-val rendelkeznek, ami miatt könnyen elhihetjük, hogy önmagukban is táplálóak. De ez nem mindig van így. Az alacsony zsírtartalmú energiaszeletek ultra-feldolgozhatók és „funky” összetevőkkel megtölthetők, írja a Klix.
