Egy trükk, amit minden profi szakács ismer: ebben a pillanatban sózzuk meg a halat, és soha nem esik szét sütés közben

A halat nem nehéz elkészíteni, akár a tengeri, akár a folyami halak rajongója. De van néhány tipp, amivel még könnyebb lesz a dolgod, és sokkal finomabb lesz a hal.

Könnyebb a hal tisztítása, ha először ollóval vagy késsel levágja az uszonyokat.

Az iszapon érződő folyami halak elkészítésekor a vízhez vagy az olajhoz illatos gyógynövényeket és fűszereket kell hozzáadni.

Annak érdekében, hogy a hal ne essen szét sütés közben, 10-15 perccel a hőkezelés előtt meg kell sózni.

A zsemlemorzsában sült hal finomabb és ropogósabb, mint a lisztben sült hal.

Ne főzzük a halat nagy lángon: kemény lesz, a húsleves pedig zavaros lesz.