A zöldségek is jól passzolnak a halhoz, ami tovább gazdagítja az étkezést.
Kenan Mandra táplálkozási szakértő rámutat, hogy a hal az emberi egészségre gyakorolt pozitív hatásairól ismert, mivel gazdag tápanyagokban, beleértve az omega-3-at is.
A fehér hal enyhe ízű, nagyon finom szerkezetű, és a kék halakkal ellentétben sokkal könnyebben emészthető.
Alkatrészek:
– 900 gramm fehér halfilé (pl. szürke tőkehal filé)
– fél szál vékonyra szeletelt sertéshús
– egy hagyma, félbevágva és negyedekre vágva
– egy vékonyra vágott fokhagyma
– két apróra vágott pirospaprika
– 10 koktélparadicsom
– egy frissen szeletelt édeskömény
– egy sárgarépa, hosszában vágva
– egy marék kimagozott olajbogyó
– egy kanál friss petrezselyem
– egy szeletelt lime
– só, bors
– 100 ml ecet
– 85 gramm vaj vagy olívaolaj
Elkészítés módja:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Béleljük ki a tepsit alufóliával vagy sütőpapírral, ügyelve arra, hogy legyen elég anyag a tetejének összehajtásához és lezárásához. Vágjuk a halat adag méretű darabokra, és tegyük a serpenyőbe.
Vegyük körbe a halat zöldségekkel, olajbogyóval, fűszernövényekkel és lime-szeletekkel, és ízesítsük sóval és borssal.
Öntsön ecetet a keverékre, és tegyen a tetejére vajszeleteket, vagy öntsön rá olajat. Hajtsa össze a fóliát, hogy a lehető legszorosabb legyen.
Fedjük le a serpenyőt egy plusz fóliával, és szorosan hajtsuk össze a varratoknál. 40 percig sütjük a sütőben. Egy kis tálban összekeverjük a majonézt és a darált fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A majonézt és a fokhagymát a grillezett halra és zöldségekre tálaljuk.
