Népünkben medve-, erdei vagy medvehagyma néven is emlegetik a Sremušt, amely áprilisban kezdte virágzási időszakát, kifejezett tápértékkel és intenzív fokhagymára emlékeztető illattal rendelkezik.
Erőteljes természetes antibiotikum, gazdag C-vitaminban, allicinben, alliszulfidban, ásványi anyagokban, kénvegyületekben, karotinban… A népi gyógyászatban a fokhagymánál gyógyítóbb növényként tartják számon, és előnyben részesül, mert vadon nő, és nem kezelik peszticidekkel.
Ősidők óta gyűjtötték, a természetbarátok, kirándulók még ma is szívesen válogatják, ha találkoznak vele, de vigyázat – rendelkeznie kell a szükséges előismeretekkel, hogy ne keverje össze az azonos vadon élő fajokkal, amelyek mérgezőek, mint például a gyöngyvirág és a fagyifű – írja a Žena Blic.
A fiatal sremuš leveleket tavasszal – áprilisban és májusban – szüretelik, és frissen ajánlott fogyasztani, hiszen ekkor van a legtöbb gyógyhatású. A Sremusha hagymákat nyár végén vagy ősszel, virágzás után gyűjtik be.
Ennek a növénynek számos hasznos tulajdonsága van, többek között javítja a memóriát és a koncentrációt, segít a légúti problémáknál, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, küzd az álmatlanság és a szédülés ellen, csökkenti a vérnyomást…
Széles körben használják a gasztronómiában, kiváló választás különféle mártásokhoz, salátákhoz, mártásokhoz.
