A csalán nem közönséges gyomnövény: Perišić doktor azt tanácsolja, hogy „együk gyakrabban, a C-vitaminnal, a béta-karotinnal és a mangánnal együtt, vasban is gazdag
Fiatal csalán már megtalálható a természetben, ezért ideális lenne ezt a vadgyógyszert az étrendben pörköltként pitéhez vagy rántottához, vagy frissen salátának használni.
A már betakarítható fiatal levelek mellett a csalán gyökere és magjai is gyógyhatásúak. Az egészséges és fiatal leveleket népszerûen „Zarának” nevezik.
Prof. Dr. Vojislav Perišić, gasztroenterológus:
– Ha magad szeded a csalánt, fontos, hogy jól mosd meg. Hagyja állni folyó hideg víz alatt 15 percig. Vegyél fel kesztyűt, hogy ne égessen meg, dörzsöld be és közben lehull a parázs – üzeni prof. Dr. Vojislav Perišić, híres gasztroenterológusunk, akinek egészséggel kapcsolatos tanácsait örömmel fogadják az emberek.
Készíthet csalánteát, főzheti pörköltként, adhatja levesekhez vagy készíthet gyümölcslevet.
– Ha vashiány van a vérében, a legjobb, ha két tojással vagy 200 g vörös hússal (marhahússal) kombináljuk, mert ez tovább fokozza ennek a fontos ásványi anyagnak a felszívódását. A csalán a spenóthoz hasonlóan is elkészíthető: röviden blansírozzuk, serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a hagymát, és az egészet összedolgozzuk. A spenót, a sárgarépa, a kukoricadarát is szívesen fogadják az ételben… Tejföllel vagy egy kis tejszínnel jól illik.
Ha valaki a vérszegénységet csalántinktúrával akarja korrigálni, akkor ezt tudnia kell.
– Nem kell megjegyezni a cseppeket, tudod, hogy milyen esetekben mennyit kell önteni. Azt tanácsolom, vegyen be legalább nyolc milligramm vasat, és látni fogja, hogy hány csepp van, ha elolvassa az üvegen vagy a csomagoláson található utasításokat. Meg kell mondani, hogy egy csepp mennyit tartalmaz, ez változó, ezért add össze a cseppek számát, amíg el nem éred a nyolc milligrammot. Ha valaki valóban súlyos vérszegénységben szenved, napi 15 mg-ot kell bevennie.
A csalánteát négy hétig isszák, megelőzésre naponta, egész évben használható. Ennek a növénynek minden részéből elkészíthető, és egy csésze 1,45 mg vasat tartalmaz, és jelentősen fedezi napi szükségletünket ezen ásványi anyag iránt.
