Kiváló kalcium- és foszforforrás, a csontok és a fogak megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez szükséges ásványi anyagok. Jelentős mennyiségű B2-vitamint is tartalmaz, amely szükséges a megfelelő sejtlégzéshez, valamint a szénhidrátokból, zsírokból és néhány aminosavból való energia beszerzéséhez.
A riboflavin egy olyan vitamin, amely segít a másik két B-csoport vitaminjának: a tiaminnak (B1-vitamin) és a piridoxamint (B6-vitaminnak). A joghurt B12-vitamint is tartalmaz, amely többek között a sejtek növekedéséhez és fejlődéséhez, a vörösvértestek megfelelő éréséhez és az idegrendszer fenntartásához szükséges.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) engedélyezte a joghurtgyártóknak, hogy állítsák, hogy az élelmiszer csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
„Annak érdekében, hogy ezek az állítások ne legyenek félrevezetők, felelősségkizárást vagy más megfelelő nyelvezetet kell csatolni hozzájuk, hogy pontosan közvetítsék a fogyasztók számára az állítást alátámasztó tudományos bizonyítékok szintjét” – mondta az ügynökség.
A joghurt esetében elfogadott, hogy korlátozott tudományos bizonyítékok szerint a joghurt rendszeres, legalább heti két csésze (három adag) fogyasztása csökkentheti a világszerte mintegy 462 millió embert érintő betegség kockázatát.
Két tanulmány alapján az FDA arra a következtetésre jutott, hogy ez az ajánlott mennyiségű joghurt szükséges az említett hatás eléréséhez.
