Ne dobd ki a fokhagymahéjat: ha egyszer meglátod, milyen hasznosak, úgy fogod tartani, mint a szemeket a fejedben.
A fokhagyma bőre fenilpropanoidokban gazdag, amelyek tele vannak antioxidánsokkal. Éppen ezért kiváló az immunitás erősítésére és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Sok szakértő egyetért abban, hogy a héja több értékes anyagot tartalmaz, mint maga a hagyma.
Gazdag flavonolokban is, amelyek csökkentik a vérnyomást és megakadályozzák a lerakódásokat az artériákon. Sok rostot is tartalmaz. Mindezek az összetevők nagyszerűek a szív egészségére, az emésztési problémákra, valamint csökkentik a koleszterinszintet és bizonyos ráktípusokat.
Ha fokhagymahéjat használ, ügyeljen arra, hogy bio legyen, különben peszticideket visz be étrendjébe.
A pelyva jó, nem kevésbé, mint a leveshez. Egyszerűen csak adjuk hozzá a leves összes hozzávalójához, és főzzük. A levest leszűrve szedjük ki. Ha félünk a túl erős íztől, csak egy teáskanálnyit tegyünk két héjba, ha pedig az erős fokhagyma ízt szeretjük, akkor egy egész marékkal is tehetünk bele.
A levest csak a fokhagyma héjából is főzheti. A víz forrni kezdése után 10-15 perc alatt készen van. Az így kapott folyadékot felhasználhatjuk rizsfőzéshez, vagy különféle szószokhoz adva, tetszés szerint tészta vagy galuska hozzáadásával azonnal fogyaszthatjuk levesként.
A fokhagyma héjának megtisztítása után ne dobja ki, tegye zacskóba és használja fel. Csak azokat a darabokat dobja ki, amelyek piszkosak.
További ötletek a fokhagymahéj használatához
Tedd a fagyasztóba, és használd pörköltekhez, babhoz, zöldség- és húspörköltekhez, levesekhez.
A fokhagyma héja tele van fenilpropanoidokkal, amelyek tele vannak antioxidánsokkal, ezért jó enni. A szakértők azt javasolják, hogy főzés közben adjunk hozzá egész babot, és fogyasszuk el. Sütheti őket burgonyával és hússal, vagy hozzáadhatja pörkölthöz, mint a babhoz.
Teához – a fokhagymagerezdeket golyóba tesszük, és forrásban lévő vízbe merítjük. Hagyja állni néhány percig.
A fokhagymát héjában megpirítjuk, és hozzáadjuk az ételekhez. A bőr első szennyezett rétegeinek eltávolítása után egész fokhagymafejeket csomagoljunk alufóliába, és süssük a sütőben körülbelül 40 percig 180 fokon. Így megsütve akár hét napig is eláll a hűtőben, vagy hat hétig a fagyasztóban.
