#image_title
506views
A recept, amely a szakértők szerint visszahozza a „korabeli nemesi lakomák luxusát”, kimondja, hogy a kacsát fűszerekben, például rozmaringban, szegfűszegben és borsban sütik, míg az olajban sült belsőségfilét hagyma és fokhagyma adják hozzá. , sárgarépa, petrezselyem, valamint tejben és tojásban áztatott kenyér a modernebb íz érdekében – számol be Ansa.
A kacsát húslevesben és fehérborban megsütik, és hét körettel tálalják, köztük káposztát, burgonyát, karfiolt és polentát.
Az étterem tulajdonosai elmondták, hogy a receptet beépítik az étlapba, hogy „újraélesztjék a gasztronómiai kutatások útját”.
