A böjt mellett megkezdődött a lakomák időszaka is, ebben az időszakban a sertéssültet felváltja a hal. Ha szeretné megörvendeztetni vendégeit, meg kell tanulnia tökéletesen elkészíteni.
Nem nehéz elkészíteni a halat, akár tengeri, akár folyami halak rajongója.
A friss hal ráadásul nem olyan elterjedt hazánkban, ezért ha fagyasztott filét vagy egész halat használunk, akkor használat előtt csak alaposan olvasszuk fel.
És most elérkeztünk a sütési trükkhöz.
Korábban már hangsúlyoztuk, hogy a hal könnyen elkészíthető, de előfordulhat, hogy kemény, vagy kellemetlen szagú vagy ízű. Ha biztos akar lenni abban, hogy mindig tökéletesre sikerül, akkor egy ételt kell a serpenyőbe tenni – írja Krstarica.
Öntsünk 100-125 ml tejet a serpenyőbe (böjt közben használhatunk sovány tejet is), és ha kicsit felmelegszik, adjuk hozzá a halat. Tejben sütve puhává teszi, és ez az ital elnyeli a kellemetlen szagokat, különösen a folyami halakét.
