A rágás befolyásolja a súlygyarapodást: Íme, a derékbőségnek jobb, ha gyorsan vagy lassan eszik
A „BMJ Open” brit orvosi folyóiratban megjelent új tanulmány szerint azok, akik lassan esznek, kevesebbet nyomnak. Úgy tűnik, hogy az evés sebességének lelassítása az évek során segített megőrizni vékonyságukat.
Amikor gyorsan eszik, nem csak azt. Kutatások kimutatták, hogy azok, akik mohón esznek, nagyobb valószínűséggel esznek túl, mint azok, akik lassabban esznek.
A tudósok úgy vélik, hogy az étkezés gyorsan leállítja azoknak a hormonoknak a felszabadulását, amelyek jelzik az agynak, ha a gyomor tele van. Ez a tudás alátámasztja azt a jól ismert tanácsot, hogy minden falatot legalább 20-szor rágjon meg, mielőtt lenyelné.
A kutatók hat év alatt 60 000 cukorbeteg ember adatait vizsgálták meg. A vizsgálatok során megkérdezték őket életmódbeli szokásaikról – milyen gyorsan esznek, milyen az alkoholfogyasztás és az alvási szokások, valamint arról, hogy lefekvés előtt két órával vacsoráznak-e, esznek-e uzsonnát vacsora után és reggeliznek-e.
Shutterstock
Az elhízás esélye minden élelmiszerrel kapcsolatos viselkedéshez társult. Az étkezési sebesség jelentős hatással volt. Azok, akik normál sebességgel ettek, 29%-kal kisebb valószínűséggel voltak elhízottak, mint azok, akik gyorsan ettek. Azok, akik lassan ettek, 42%-kal kisebb valószínűséggel voltak elhízottak. És érdekes módon azok az emberek, akik lelassították az étrendjüket a vizsgált időszakban, hajlamosak voltak fogyni az idő múlásával.
A kutatást vezető Stephen Blum professzor, a londoni Imperial College munkatársa rámutatott, hogy az elhízás járványhoz minden bizonnyal hozzájárul az a tény, hogy manapság az emberek általában gyorsan és az asztaluk mellett esznek.
„A gyors étkezés, a munkahelyi étkezés – mindez hozzájárul a hízás kockázatának növekedéséhez. Kétségtelen, hogy ha lassabban eszünk, amit tökéletesen tudunk kontrollálni, nagyobb esélyünk van karcsúak maradni” – állítja. .
