Ismerje meg, hogyan kell tárolni az akár egy évig is eltartható kekszet.
A keksz egy népszerű csemege sertészsírból. A crackerek telítetlen zsírsavak, amelyek fontos élettani szerepet töltenek be az emberi szervezetben. Korábban F-vitaminnak számítottak, ma pedig esszenciális zsírsavakként ismerjük fel őket.
E zsírsavak hiánya az étrendben olyan nem kívánt következményekkel járhat, mint a növekedési zavarok, a szervezet szaporodása, bőrgyulladás és zsíranyagcsere-zavarok. Jelenlétük az élelmiszerekben segít megelőzni ezeket a problémákat.
De hogyan tárolja a tepertőt?
A kekszek élettartamának meghosszabbítása érdekében azokat megfelelően kell tárolni. A tepertőt fém, kerámia vagy üveg edényekbe tesszük, és apránként hozzáadjuk a még el nem olvadt meleg zsírt. Ezután a serpenyőt a tepertővel hűvös és jól szellőző helyen tároljuk, hogy a tepertős zsír megkeményedjen, kifehéredjen és kikristályosodjon.
A zsírlehűlés természetes folyamata 48 órát vesz igénybe. Az így elkészített kekszet akár egy évig is eltartható hűtőben, megőrizve jellegzetes tulajdonságait. A maradék meleg zsírt szűrjük le, és zománcozott zsírtartályba öntjük és lehűtjük. Tartsa a zsírt hideg és sötét helyiségben, és egy éven belül használja fel – írja a Net.hr.
