A hosszú életű emberek esküsznek rá: egy igazi ásványi anyagokból és rostokból álló „koktél” receptje, amelyet minden nap megesznek Szardínián
Ha még nem tette meg, itt az ideje, hogy megpróbálja elkészíteni a híres olasz levest, és élvezze annak gazdag ízeit. vagy olaszul „nagy levesnek” fordítva, már az ókori rómaiak idejében is kedvelt étel volt. A népszerű leves receptjének mai változata szinte minden olaszországi régióban eltér, mivel mindegyiknek megvan a maga titkos összetevője.
Dan Buettner kutató, újságíró és producer, aki évek óta tanulmányozza a kék zónában élők szokásait, felfedezte, mit eszik nap mint nap a leghosszabb életű család.
Az érdekes az, hogy minden tag ugyanazt az ételt eszi minden nap. Néhány szó a minestrone levesről háromféle babbal (garbanzo, pinto és fehér bab), és egy pohár vörösbort. Ez az étkezés a kék zónákra jellemző, mert teljes értékű növényi eredetű élelmiszerekből áll, amit Samantha Keseti dietetikus is megerősített. „A legtovább és legegészségesebben élők minden nap fél csésze-egy csésze babot esznek meg. Ráadásul ez a leves zöldségekben gazdag, ami hozzájárul a hosszú élettartamhoz” – mondta a dietetikus.
Shutterstock
Minden évszakban ideális, minden évszakhoz igazítható, sok tápanyagot tartalmaz és nagyon egészséges.
Alkatrészek:
200 g borsó
200 g cukkini
200 g paradicsom
1,5 l készlet
1 fej hagyma
1 sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
1 csésze makaróni
2 evőkanál olívaolaj
fél zeller
friss petrezselyem
só bors
egy kis parmezán sajt
Készítmény:
Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, apró kockákra vágott cukkinit, majd körülbelül öt percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, de színüket nem szabad megváltoztatni. Hozzáadjuk a paradicsomot, és további három percig pároljuk. Felöntjük az alaplével és két csésze vízzel, növeljük a hőt, majd felforraljuk.
Shutterstock
Hozzáadjuk a tésztát, és fedő nélkül addig főzzük, amíg a tészta és a zöldségek megpuhulnak. Adjunk hozzá borsót a leveshez, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, és főzzük még 15 percig. A végén frissen vágott petrezselymet adunk hozzá, és még forrón, a tetejére parmezánnal megszórva tálaljuk.
